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烟叶分级工（高级）考试考试资料三
1、填空题?烘烤下部烟叶，起点温度要相对（），变黄期和变黄程度宜低。
正确答案：提高
2、判断题?香料烟吸湿性能下部最大，中部最小。
正确答案：错
3、单选?在烘烤过程中，对于叶（江南博哥）片薄、颜色淡、含水多的烟叶，烟叶变黄温度（）。
A.适当调高
B.适当调低
C.提高3～5°C
D.降低3～5°C
正确答案：A
4、单选?烤烟焦油与烟碱的适宜比值为（）。
A、小于10
B、大于15
C、10左右
D、20
正确答案：C
5、单选?下列烤烟颜色，烟碱含量最低的是（）。
A、柠檬黄
B、桔黄
C、红棕
D、青黄
正确答案：A
6、判断题?营养过剩的烟叶在田间不耐成熟，容易因生长时间过长而枯黄。
正确答案：错
7、单选?对烤烟C4L描述不正确的是（）。
A、身份稍薄
B、油分稍有
C、叶长40㎝以上
D、颜色正黄或淡黄
正确答案：C
8、问答题?试述烟叶收购等级检查的有关规定。
正确答案：为了正确执行烟叶国家标准，指导烟叶收购质量，为统一抽样检查标准，国家标准作了如下规定：抽样数量每批（指同一地区、同一级别烤烟）在100件以内者10％－20％的样件；超出100件的部分抽取5％－10％的样件，必要时酌情增加取样比例。成件烟叶取样，自每件中心向四周抽样5－7处，约3－5㎏。
对未成件的烟叶可全部检验，亦可按部位各抽取6－9处，或随机多点抽样，抽样数量3－5㎏，或30－50把。检验以把为单位进行，按国家标准分组、分级规定逐项检验，以感官鉴定为主，检验时要运用各等级的品质规定综合考查，有一个不合格即不符和等级要求，分检出合格烟把与不合格烟把，计算其等级合格率。
9、单选?燃烧速度最快的是（）部烟叶。
A、上
B、中
C、下
D、上二棚
正确答案：C
10、单选?下列香料烟颜色中质量最差的是（）。
A、褐色
B、金黄
C、橘黄
D、红棕
正确答案：A
11、判断题?烟苗发生冷害，其主要表现是萎焉。
正确答案：错
12、判断题?引起烟仓害虫休眠的最重要因素是温度、湿度和缺食。
正确答案：对
13、单选?烤烟X2F身份与残伤规定为（）。
A、中等、≤15%
B、稍薄、≤25%
C、薄、≤30%
D、较薄、≥10%
正确答案：B
14、单选?烤烟等级纯度允差规定不超过15%的是（）
A、C3F、C3L
B、X2F、C4L
C、S1、CX1K
D、B2F、B2L
正确答案：B
15、单选?烤烟B1L色度与油分规定为（）。
A、浓、有
B、强、多
C、浓、多
D、强、有
正确答案：C
16、单选?烤烟吸味浓度最浓的是（）部位烟叶。
A、下二棚
B、上部
C、脚叶
D、上二棚
正确答案：B
17、单选?烤烟身份规定不是“中等”的为（）。
A、C3L
B、C2L
C、B1L
D、C3F
正确答案：A
18、单选?营养发育水平较低的烟叶，在烘烤中变黄特征表现为（）。
A、通身变黄
B、点片变黄
C、叶把先黄
D、叶尖、叶缘先黄
正确答案：A
19、单选?对烟叶燃烧不利的化学成分是（）。
A、钾
B、氯
C、钙
D、镁
正确答案：B
20、问答题?简述中部烟叶烘烤干筋期的基本技术操作。
正确答案：中部烟叶干筋期基本技术操作：稳住火力大小，干球温度1℃/小时的升温速度，自54℃升达67－68℃。
湿球温度很快（1－2小时）自40℃左右上升41－43℃，并保持稳定。延长时间，直至烤房中部层次仅有个别烟叶主脉3－5厘米未干时住火。
21、填空题?香料烟成件取样，每件自中心向四周抽检，抽样数量为（）㎏。
正确答案：3－5
22、填空题?判定烟叶内在质量的因素有（）、杂气、刺激性、劲头、吃味浓度、余味等。
正确答案：香气
23、问答题?试述烤烟不同部位烟叶质量变化规律。
正确答案：下部叶：叶片较薄，颜色较淡，油分少，叶片结构疏松。，含糖量低，总氮和烟碱含量低于中部叶。烟叶香气较少，劲头较小，烟气平淡。烟叶填充性较好，燃烧性较强，产生焦油量较低。
中部叶：烟叶厚薄适中，颜色多橘黄、正黄，光泽强，油分多，叶片结构疏松。糖分含量较下部叶高，总氮和烟碱适中。烟叶香气质好，香气量较足，劲头适中。烟叶填充性较差，吸食性高，燃烧较缓慢，产生焦油量高。
上部叶：烟叶较厚，颜色较深，油分小于中部叶，叶片结构较紧密。糖分含量较下部叶高，总氮和烟碱量高。烟叶香气量足，烟味浓，劲头大，成熟度不够的上部叶，刺激性尤为强烈。烟叶填充性居中，吸食性较低，燃烧慢，产生焦油量高。
24、单选?烟仓害虫大谷盗多以（）越冬。
A、成虫
B、幼虫
C、蛹
D、卵
正确答案：A
25、判断题?烘烤含水量大的烟叶时，湿球温度应控制在较高的水平。
正确答案：错
26、判断题?白肋烟的叶片结构以疏松、稍疏松质量较高，密和松的烟叶质量较差。
正确答案：对
27、单选?整株晾制的
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