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公共营养师之三级营养师练习题库和答案
单选题(共20题)
1.人体常量元素包括下列哪一组?()
A.铁、锌、碘、硒
B.钙、镁、钾、钠
C.铁、锌、钾、钠
D.钙、镁、碘、硒
【答案】B
2.霉变甘蔗中的()是引起食物中毒的有毒成分。
A.2-硝基丙酸
B.2-硝基丁酸
C.3-硝基丙酸
D.3-硝基丁酸
【答案】C
3.肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是()。
A.阿托品
B.巯基解毒剂
C.美兰
D.抗菌素
【答案】B
4.谷类中脂肪含量不及肉类,一般含量为()。
A.0.4~7%
B.10~15%
C.15~20%
D.21~25%
【答案】
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