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演讲人:
日期:
食品安全夏季高温
目录
CONTENTS
夏季高温对食品安全影响
夏季食品安全监管措施
预防性措施与应对策略
典型案例分析与启示
法律法规与政策支持
科技创新在夏季食品安全中应用
01
夏季高温对食品安全影响
温度升高促进微生物生长
夏季高温环境为微生物提供了理想的生长条件,导致食品中微生物数量迅速增加。
细菌毒素产生增多
高温环境下,细菌繁殖速度加快,同时产生更多的毒素,增加了食品中毒的风险。
霉菌和酵母菌活跃
高温高湿的环境有利于霉菌和酵母菌的生长,这些微生物会在食品表面或内部产生霉变,影响食品的卫生和质量。
高温会使食品中的蛋白质发生变性,导致营养价值降低,同
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