【《苏果超市在实施存货管理上存在的问题及优化措施》11000字（论文）】 .pdfVIP

由以上存货流转图以及存货管理流程总图可知，苏果超市的存货管理主要包含商品

采购、验收入库、质量检查、门店配送、存货盘点等活动。针对苏果超市存货管理的具

体情况，本论文将从其采购、仓储以及出库配送这三个方面对该企业存货现状进行述。

在全面认识企业存货管理相关职能部门的职责以及其之间运转情况的基础上，了解各环

节存货管理现状对更有助于发现企业存货管理不善的问题及其成因。

2.4.2存货采购现状

苏果超市有限公司在采购时遵循三大原则，分别是统一采购原则、按计划采购原则

以及优化商品组合的三大原则。主要体现在苏果超市有限公司所属的每个门店销售的商

品均由公司统一采购；商品采购必须严格按照公司采购部和商品管理部门批准的采购计

划实施；要根据市场变化、顾客需求和销售情况，不断完善与优化商品组合，随时掌握

市场信息与供应商信息，结合单品销售情况分析顾客的需求,加大畅销商品的引进力度,

加快滞销产品的淘汰速度。

(1)新商品的引进

采购管理部经过市场调研或是供应商介绍，会了解到一些新产品，这是企业一般按

照新商品进货操作程序进行引进，操作程序图如图2.11所示。

图2.11新商品进货操作流程图

(2)已销售商品的补货

已销售商品的补货主要包含新引进商品中畅销商品的补货和旧销售商品的补货。此

类商品的补货需要采购管理中心根据销售中心提供的销售计划和物流中心提供的盘点

数据制定采购计划。具体流程见图所示。

11

（3）生鲜商品的采购（不含干果）

由于生鲜商品的配送对保鲜有要求，因此直接由本地固定的供应商送往各门店，但

是商品的物流信息仍然是由物流中心处理。

生鲜商品的米购见图2.12o

图2.12生鲜采购流图

2.4.3存货仓储现状

苏果超市在2003年斥2.1亿元巨资建设了占地5万平方米的南京马群物流配送中

心。作为我国目前最大的高架仓库，马群物流配送中心的仓储中心使用了先进的仓库信

息系统以实施存货的全面管理。为适应发展需要，在立体仓库规划中预留了许多日后发

展所需设备的接口，时机成熟即可配备运行，增强了仓储能力⑹。仓储主要包含为验收、

备货、加工和理货四个环节

（1）存货验收环节

苏果超市仓库在验收时，仓库人员要依据《送货单》及《订货单》上的存货信息,

严格核对存货的名称、条码、价格、规格、生产日期、保质期、数量和质量这8个方面，

坚持以质量第一、先退换后收货的原则进行存货验收。其具体操作流程见图2.13.

12

图2.13仓库收货流程图

(2)存货备货环节

马群物流配送中心仓库的货架高达10米，上面有着近3万个托盘式储货位，每个

货位基本上能够放置几十甚至上百箱存货。存货在仓库备货时包含存货储存和盘点两个

环节。

①存货在物流中心的储存

存货在物流配送中心的储存有两种形态：

A.暂存形态，是需要“即时配送”、“日配”的存货处于的形态。

B.储备形态，是为了保证配送持续运作的存在。

存货的储存货位是根据存货的周转率和属性等因素确定的。立体库的高货架一般有

4、5层，其中广2层主要为陈列暂存形态的存货的区域，这样一来，工作人员就可以直

接取走商品，满足暂存形态存货的配送要求。3〜5层主要储存处于储备形态的存货，如

果有第二天要配送的储备形态的存货，仓库人员就要在晚上将其放至货架的广2层，便

于第二天的配送。

马群物流配送中心仓库划分合理，存储整齐且规律，1名工作人员一般可以在10分

钟内配好一平板车的货物，可见其效率之高⑺。

⑵存货盘点环节

为了获得在某一期间内的存货实际库存量为企业编制采购计划提供数据和掌握公

司实际资产的情况，苏果超市除了抽盘之外，每季度会有一次全面盘点，一年四次。为

了不影响日常的配送，盘点以仓库组为单位，按照存货所属的供应商对存货进行分类,

编制盘点计划，在晚上进行盘点。盘点速度较慢，每次只能盘点广2家，需要2*周才

能完成盘点。