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2023年公共营养师之三级营养师通关模拟考试试卷附答案详解
单选题(共20题)
1.孕妇膳食脂肪,应占总能量的20—30%,其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为()。
A.10%、10%和10%
B.10%、10%和10%
C.10%、10%和10%
D.10%、10%和10%
【答案】A
2.下列哪项维生素参与感光物质构成,缺乏可致夜盲症()。
A.维生素A
B.β—胡萝卜素
C.烟酸
D.维生素C
【答案】A
3.霉变甘蔗中的()是引起食物中毒的有毒成分。
A.2-硝基丙酸
B.2-硝基丁酸
C.3-硝基丙酸
D.3-硝基丁酸
【答案】
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