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公共营养师之三级营养师考前冲刺练习试题
单选题(共20题)
1.制作菜肴,投放味精最佳的时机是()。
A.加热前
B.加热后
C.成熟后
D.成熟时或出锅前
【答案】C
2.正常情况下大脑唯一的能量来源物质是()。
A.蛋白质
B.葡萄糖
C.碳水化合物
D.蔗糖
【答案】B
3.蛋白质和热能缺乏引起的营养不良,I临床表现有消瘦型和()。
A.水肿型
B.夜盲型
C.亚健康型
D.佝偻型
【答案】A
4.下面关于基础代谢的问题,哪一个说法正确()。
A.欧洲人比亚洲人低,所以欧洲人肥胖者居多
B.疾病使基础代谢增高
C.同样年龄、身高、健康的男性基础代
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