中国保健酒业市场研究报告.doc

中国保健酒业市场研究报告

目录

第一章保健酒的定义及投资特性

第一节保健酒的定义与范畴

一保健酒的定义

二保健酒的文化与发展

第二节保健酒的投资特性

一市场规模预测

二市场成长及行业集中度

三竞争范围分析

四技术水平及研发能力

五现代化及标准化趋势

六壁垒分析

第二章保健酒的市场现状及动态

第一节保健酒的市场现状及动态

一整风运动引发市场洗牌

二SARS风波促使保健酒热销

三酒业巨头纷纷进军保健酒

四保健酒业规模化发展

五保健酒群雄逐鹿，四分天下

六古岭神酒领跑深圳保健酒市场

七区域市场竞争分析（广东上海北京）

??第二节保健酒业存在的问题与发展

一保健酒发展中的问题及SWOT分析

二近期保健酒的发展特点及企业发展策略

三SARS之后的保健酒营销规划

第三章消费者分析

第一节消费者的认知分析

一消费者特征及划分

二消费者的认知分析

三消费者的购买渠道分析

第二节影响消费者的因素

一消费者主要关注的因素分析

二消费者承受的价位分析

三消费者的喜好因素分析

4消费者需求结构分析

第四章优势品牌及企业分析

第一节劲酒

一销售及终端

二产品及品牌

三技术改造

第二节椰岛鹿龟

一销售及公关活动

二经营状况

三技术改造

第三节张裕至宝三鞭酒

一公关及市场策略

二经营状况

三信息化建设

第四节致中和

一营销及公关活动

二致中和第二生产基地和生态养生城项目

第五节杏花村“竹叶青”

一公关活动与文化营销

二技术改造

第六节五粮液“龙虎酒”与茅台“不老酒”

一“龙虎酒”加大市场开拓力度

二茅台“不老酒”

三“龙虎酒”与“不老酒”的侵权之争

第五章行业政策环境分析

第一节“药健字”的取消及其影响

第二节《野生动物保护法》和《陆生野生动物保护实施条例》的影响

第三节GMP及GAP认证趋势

第六章营销策略分析

第一节营销渠道及方式现状分析

第二节保健酒的品牌策略及市场推广

一保健酒的命名与品牌

二市场推广操作

第三节保健酒的软文宣传

第四节细分产品，终端制胜

第五节典型案例

一38度劲酒的市场开发策略

二赋予保健酒发展的灵魂——椰岛鹿龟的定位

三雪莲红花补酒的4C策略

四“昂立养身酒的尾随策略

第七章产品开发及投资动态

第一节新产品及新原料

一产品需求趋势

二银杏保健酒

三膳食纤维保健酒

四菌类保健酒

五蔬菜类保健酒

六竹制品保健酒

七其他

第二节生物技术在保健酒研发中的运用

一萃取技术

二分子蒸馏技术

三保健酒去沉淀新技术

第三节各地保健酒的投资动态

一木垒县保健酒项目

二河北任丘市保健酒项目

三河北新野保健酒项目

四海南威阳保健酒项目

五广西桂林保健酒项目

六重庆奇正公司保健酒项目

七湖北巴东银杏酒项目

八四川恒力保健酒项目

第一章保健酒的定义及投资特性

第一节保健酒的定义与范畴

一保健酒的定义

药酒的定义是以治病为目的，而保健酒则是以保健为目的。早期的药酒与补酒在一定程度上影响着消费者对新兴保健酒的认知。应该说，酒品因功能疗效不同有所区别。药酒突出疗效，重在功效；保健酒重在维护和预防，其主要功能是抗疲劳，提高免疫力，这种功能与疗效的侧重点不同，恰是区别药酒与保健酒的根本点。

保健酒与药酒相比，虽然两者都是在酿造过程中加入了药材，但它们之间的区别是十分明显的。以下是中国劲酒对保健酒与药酒的一些区别界定：

【所属范畴不同】保健酒属于“饮料酒”范畴，药酒属于“药”的范畴；

【功能作用不同】保健酒主要用于调节生理机能，以保健养生健体为目的，满足消费者的嗜好。药酒主要用于治病，有其特定的医疗作用；

【生产管理部门不同】保健酒由食品生产企业生产，由食品部门主管，产品质量不合格可以调整或回收。药酒由药厂生产，由药品管理部门主管，产品质量不合格只能报废；

【配方和质量依据不同】药酒的配方要经过严格的审批，要求有内在的以有效成份为指标的质量标准。保健酒配方一般不需要审批，很少规定检测其内在功效成份，但第三代保健酒要求有明确的功能因子；

【适用人群和对象不同】保健酒对年龄和性别没有特别严格的限制，主要使用对象是健康或亚健康人群。药酒有针对性较强的适用人群，使用对象是疾病患者，需要在医生的处方或在专业人士的指导下服用；

【销售场所不同】保健酒主要在酒店商场超市等一般商品销售场所销售。药酒主要在药店或医疗场所销售。

一言以蔽之，健康的或亚健康的人喝保健酒，用于保健养生；患病的人喝药酒，用于治病。

二保健酒的文化与发展

人类最初的饮酒行为虽然还不能够称之为饮酒养生，但却与养生保健防病治病有着密切的联系。学者一般认为，最初的酒是人类采集的野生水果在剩余的时候，得到适宜条件，自然发酵而成。由于许多野生水果是具有药用价值的，所以最初的酒可以称得上是天然的“药酒”，它自然对人体健康有一定的保护和促进作用。当然，这时人类虽然从饮酒得到了养生的好处，但他们可能并没有明确的养生目的