铁路伙食团食品安全卡控措施.pptx

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演讲人：

日期：

铁路伙食团食品安全卡控措施

食品安全概述与重要性

原料采购与验收卡控措施

食品加工过程卡控措施

贮存与配送环节卡控措施

餐具消毒与就餐环境卡控措施

从业人员培训与考核卡控措施

监督检查与应急处理卡控措施

contents

PART

食品安全概述与重要性

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

食品安全问题是全球关注的公共卫生问题，各国政府均致力于加强食品安全监管，确保公众健康。

近年来，食品安全事件频发，引发社会广泛关注，加强食品安全管理势在必行。

铁路伙食团是铁路系统内部的重要餐饮服务部门，为铁路职工和乘客

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