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2023~2024学年度第二学期阶段联测
高二生物试题(选修)(答案在最后)
考试时间75分钟,总分100分
一、单项选择题:本题共14小题,每小题2分,共28分。在每小题给出的四个选项中,只有一项符合题目要求。
1.东台陈皮酒以优质糯米为原料,加以陈皮、黄芪、党参、当归等10多种滋补药物,采用蒸煮、拌曲、糖化、发酵、压榨、煮酒(90℃)过程酿造而成。下列说法错误的是()
A.蒸煮能在灭菌的同时破坏细胞结构,促进淀粉的释放
B.拌曲前需要加水浸曲,目的是活化曲中的微生物
C.发酵过程中酵母菌进行无氧呼吸产生酒精和CO2
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