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公共营养师多选试题附答案
醋中含有较为丰富的()。*
钙(正确答案)
铁(正确答案)
锌
硒
碘
鲜奶常用的消毒方法有()。*
冷冻干燥法
煮沸法(正确答案)
巴氏消毒法(正确答案)
蒸馏法
热熏法
茶叶中的营养成分包括()。*
蛋白质(正确答案)
茶多酚
生物碱
维生素(正确答案)
矿物质(正确答案)
下列关于植物油的说法正确的是()。*
不饱和脂肪酸含量多(正确答案)
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消化吸收率高(正确答案)
消化吸收率低
常温下呈液态(正确答案)
下列属于我国保健食品常用功效成分的有()。*
牛磺酸(正确答案)
低聚糖(正确答案)
植物甾醇(正确答案)
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