GB5538-1995 油脂过氧化值测定.pdfVIP

UDC665.2/.3:543.85

x14GB

中华人民共和国国家标准

GB/T5538-1995

油脂过氧化值测定

Oilsandfats-Determinationofperoxidevalue

1995-08-17发布1996-01-01实施

国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准

GB/T5538一1995

油脂过氧化值测定

代替GB5538-85

Oilsandfats-Determinationofperoxidevalue

本标准等效采用国际标准ISO3960:1977《动、植物油脂一－过氧化值的测定儿

1主题内容与适用范由

本标准规定了动、植物油脂过氧化值测定所用的仪器，分析步骤和结果计算。

本标准适用于动、植物油脂的过氧化值测定．

2引用标准

GB/T15687泊脂试样制备

3定义

过氧化值z试样按下述规定的操作条件氧化碳化僻的物质量，用每千克中活性氧的毫克当量表示。

4原理

在乙酸和三氯甲烧溶液中溶解试样，用碗化饵与试样反应，反应完成后用硫代硫酸纳标准溶液、滴定

析出的碟。

5仪器、设备

5.1分析天平g感量。.1mg,

5.2具塞锥形瓶：250mL,

5.3移液管：5.10,15mL,

5.4量简z100mL,

5.5滴定管：10mL，最小分度值0.05mL,

6试剂和溶液

本标准所列试lfJ均为分析纯，水为蒸馆水．

6.1三氯甲烧GB682

6.2乙酸GB676

6.3硕化何GB1272

6.4礁化饵饱和溶液，其中不可存在游离模和破酸盐［验证方法s在30mL乙酸三氯甲烧溶液中加两

滴5%淀粉榕液（6.5）和o.5mL殃化例饱和溶液（6.4）.如果出现蓝色．需要O.01mol/L硫代硫酸纳标

准溶液一滴以上才能清除，则需重新配制此溶液］．

6.50.5%淀粉济液z将o.5g可浴性淀粉溶于100mL沸水中，煮沸3min,

6.6硫代硫酸销标准溶液s配制0.01mol/L和0.002mol/L标准溶液。

1996-01-01实施

国东技术监督局1995-08-17批准

GBll、5538一1995

7试样的制备及取样量

7.1制备试样按GB/T15687进行。

7.2试祥id:按下表取样（见表1)。

表1

估计过氧化值，meq/kg

试样质量.g

125.0~2.0

12~2020~IZ

20~3012~08

30~50