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中级咖啡师练习试题
一、单项选择题
1．客人投诉时，服务人员应（）。[单选题]
A、语气平和(正确答案)
B、语速要快
C、音量放大
D、情绪饱满
2．下列选项中，不属于常见巴西咖啡豆特点的是（）。[单选题]
A、中苦内敛
B、甜度显著
C、口味中性
D、浓香微酸(正确答案)
3．()不会是道德规范转化为人们实际行为的手段。[单选题]
A、思想教育
B、社会宣传
C、舆论引导
D、强制措施(正确答案)
4．咖啡中的酸味来源之一是（）。[单选题]
A、单宁酸(正确答案)
B、脂肪
C、咖啡因
D、金属物质
5．消费者发生食物中毒事件，食品生产经营者应立即向（）
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