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食品安全与营养健康班会三篇
第1篇:食品安全与营养健康班会
《合理营养与食品安全》导学案
【学习目标】
1、举例说出什么是合理营养。
2、应该从哪些方面关注食品安全?
3、尝试运用有关合理营养的知识,为父母设计一份营养午餐。
4、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
【重点难点】
1、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义;
2、学生通过分析,认同环境保护与食品安全之间的统一性。
3、设计一份营养合理的食谱,将所学知识上升为意识,再由意识转
化为行为。
【知识链接】
俗语说:“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。”食物是人们生命的
保障。上海一项调查显示:尽管家长在孩子饮食上舍得花钱,但学生营养
不良率却达24%。现在的生活水平提高了,可是为什么会有这么多学生营
养不良呢?这是因为学生、家长营养知识欠缺,饮食行为有误。要想吃好、
喝好、长得好,就要关注合理营养与食品安全。
【学习过程】
知识点一:合理营养
A级(1)在每天的摄入的总热量中,早餐的热量约为,午餐的热量
为,晚餐的热量为。
A级(2)为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要,人们的
营养必须。
B级(3)富含维生素C的蔬菜应该先洗后切,还是先切后洗?为什
么?
偏食是指只喜欢吃某几种食物的不良习惯,例如有的人只喜欢吃鱼、
肉,而不喜欢吃蔬菜。挑食是指就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其他
食物。我们知道,人体对营养素的需要是多方面的,而任何一种食物,都
不能包含人体所需要的全部营养素,因此,长期偏食、挑食,单吃一种或
少数几种食物,就会造成体内某种营养的缺乏某种营养素的缺乏,不能保
持身体健康。为满足所需要的各种营养物质,理想的做法是,一日三餐,
按时进餐,每餐的动、植物性食品要搭配合理,饮食多样化,不偏食,不
挑食。
B级(4)想一想,青少年在长身体的时候,如果偏食或挑食会引起什
么后果?B级(5)营养不足,身体就会受到影响,那么营养过多可以吗?
为什么?
知识点二:食品安全
(1)我们在购买食品时,购买食品应注意什么问题?
(2)发生了食物中毒应如何急救?
(3)一天,小红的妈妈中午有事,不能回来做午饭,妈妈让小红自
己到饮食街的快餐厅吃午餐。放学后,小红来到饮食街,看到李阿姨的快
餐店里有她喜欢吃的炸鱼,她就高兴地跑了过去。来到门口,发现脚下一
堆垃圾,上面还有苍蝇。抬头一看,李阿姨穿的围裙油腻腻的,一边将食
物递给顾客,一边又将钱接过来。这时,一只苍蝇飞到炸鱼上,李阿姨挥
挥手将它赶走。前面的顾客买了一段香肠,她让李阿姨帮助切一切,李阿
姨顺手放到有青菜的砧板上,在上面切了起来。看到这些,小红离开了李
阿姨的快餐店。
请问:小红为什么离开了快餐店?请在相关的句子下画出横线。
【知识拓展】
下面是某同学为自己设计的“一日食谱”:
早餐:小米粥(约100克,含水),面包(约50克);午餐:馒头
一个(约50克)、火腿肠两根(约100克);晚餐:米饭一份(约100
克),青菜一份(约100克)。
通过分析,你认为该同学设计的食谱合理吗?若不合理,请指出其不
合理的地方。C级(1)(思路分析)食谱中五类食物比例要合适,营养要
全面,选择的食物要适合中学生的生长发育需要。
C级(2)根据平衡膳食宝塔和青少年生长发育特点,请你为学校餐
厅设计一份学生晚餐食谱。(注意:营养合理、经济实惠)
【归纳小结】
【当堂检测】
1、下列叙述中,正确的是()
A.早餐来不及吃,就算了,晚餐很丰盛,多吃点。B.已变质的食物
舍不得丢掉,给家畜和家禽作饲料。C.饭后立即进行剧烈的体育锻炼,
会抑制消化功能。D.不干不净,吃了没病。
2、下列减肥办法中,既有利于减肥,又不伤害身体的是()A.暴饮
暴食后再进行节高强度的体育运动。B.到药店买减肥药;C.食或绝食
D.适当的体育锻炼并合理膳食。
3、关注食品安全十分重要,食用下列哪种食物容易引发食物中毒()
A.发芽的马铃薯B.在保质期内的袋装食品。
C.剩饭剩菜一定要蒸煮后再吃。D.尽量不吃颜色鲜艳的蘑菇。
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