酒店管理学生专业认同及就业意愿调查.pdf

酒店管理学生专业认同及就业意愿调查—以新疆财经大学旅游管理学生为例

摘要

随着旅游业的发展，酒店业得到了快速发展。然而酒店管理教育事业却出现

不同程度的下滑，酒店管理学校数量在减少，酒店管理专业人才数量在减少,酒

店管理专业人才行业就业率偏低，专业认同度和就业意愿始终不高。酒店业的迅

速发展需要大量的人才，使得培养酒店管理人才的学校快速扩张,许多学校相继

开办了酒店管理专业,然而学生对自己所学专业并不是很认可。近年来专业认同

度得到我国研究者广泛关注，但主要出现在教育、护理、社会工作等专业，对酒

店管理专业的学生关注较少.目前酒店行业各层次均出现了严重的人才供需矛盾,

因此酒店管理专业学生的专业认同度和就业意愿也是一个非常值得探讨的问题。

因此，本研究以新疆财经大学为例，对旅游管理学生进行了调查。通过问卷调查

方式,对酒店管理专业学生的专业认同现状、影响因素、就业意愿进行了分析，

并在此基础上提出了相关措施。

关键词：酒店管理专业；专业认同；就业意愿；分析

引言

旅游业的快速发展为酒店业带来了巨大商机，根据国家旅游局的统计，截

止到2013年年底，全国酒店共有15044家，其中五星级酒店有604家，四星级

酒店有2596家.与2012年相比,五星级级酒店增加了64家；四星级酒店增加了

241家；三星级增加了365家；而二星级和一星级酒店却出现了不同程度的减少。

从总体存量上来看,多数本土酒店集团于2013年在规模上实现了快速增长趋势。

与2012年相比，国内集团酒店总数增加了4家，酒店数量超过50家的集团有

21个,比2012年增加了3个，而国际酒店集团方面,英国洲际酒店集团、香格里

拉酒店集团、美国喜达屋酒店集团等三家跨国巨头在华的酒店客房数均己突破2

万间。酒店业是劳动密集型产业，酒店业迅速发展，带动了相关产业发展，为社

会提供了大量的直接和间接就业岗位。中国饭店业协会预测,我国酒店业继续保

持高速增长，到了2017年，我国酒店业消费额将达7万亿元。然而培养酒店管

理人才的学校数量却逐渐减少,招生数量也在减少，尤其是中职学校酒店管理专

业学生数在逐年萎缩。这是个令人担忧的问题，到底是什么原因造成的呢?酒店

业的蓬勃发展并没有为酒店管理专业学生带来多少福音,他们对酒店管理专业的

认同度不高，究其原因是多方面的，有学生原因、学校原因、社会原因。学生对

专业认同度不高直接会导致学生行业就业情况，他们纷纷流向其他行业，一方面

酒店急需人才，另一方面酒店管理专业人才不愿意到酒店工作，造成人才培养浪

费,影响酒店管理专业教育发展。学生对专业认同是个不可忽视的问题，学生只

有喜欢自己专业，才会愿意投入到专业学习中。只有对专业喜欢和认同，才愿意

把它作为终身职业来发展。本文以新疆财经大学旅游管理学生为例，对该校学生

了调查.通过问卷调查方式，对酒店管理专业学生的专业认同现状、影响因素、

就业意愿进行了分析。

一、调查的设计与实施

（一)问卷设计

本研究维度确定为专业认识、专业情感、专业意志、专业价值，依据以上的

专业认同维度划分，本研究编制了《酒店管理学生专业认同及就业意愿调查问卷》。

问卷内容主要包括:新疆财经大学酒店管理专业学生的专业认同情况;影响专业

认同的因素（其中包括专业学科建设、专业就业形势、他人影响、学习氛围等）；

本专业学生酒店就业意愿。问卷有三部分内容:第一部分专业认同测评及影响因

素的调查；第二部分是酒店就业意愿调查.

（二)调查的实施

本问卷以新疆财经大学酒店管理专业学生为研究对象，共发放问卷150份,

得到有效问卷140份，有效问卷回收率为93。3。信度检验是采用克伦巴赫系数

进行，问卷信度较好，结果为CronbaChsa=0.8240。

二、酒店管理专业认同现状的调查

(一）专业认同的总体水平情况

表2-1新疆财经大学酒店管理学生专业认同总体状况

维度N均值(M)标准差

专业认同14040.856。048

专业认识140