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第四章
微生物代谢与调整及其人工控制;合成代谢anabolism
在合成酶系催化下,由简单小分子、能量(ATP)和还原力([H])一起合成复杂生物大分子过程。;;分解代谢三个阶段;微生物代谢特点;初级代谢和初级代谢产物;次级代谢和次级代谢产物;;第一节微生物代谢;能源转化;(一)生物氧化反应;生物氧化与普通氧化反应区分;生物氧化反应三个阶段;(二)电子载体;(三)生物能产生;1.底物水平磷酸化;微生物代谢中底物水平磷酸化;2.电子传递氧化磷酸化;化学渗透学说(chemiosmotichypothesis);呼吸过程中ATP形成;3.光合磷酸化;;;(四)微生物能量代谢多样性;不一样微生物中葡萄糖降解路径分布;二.化能营养型微生物能量代谢;(二)能源化合物生物氧化
生物氧化形式:某物质与氧结合、脱氢、失去电子
生物氧化过程:脱氢(或电子),递氢(或电子),受氢(或电子)
生物氧化功效:产能(ATP)、产还原力[H]、产小分子中间代谢物
生物氧化类型:有氧呼吸、无氧呼吸、发酵;1、有氧呼吸aerobicrespiration;(1)与磷酸化作用相偶联
C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O+68800卡
(部分转化成ATP)
(2)不与磷酸化作用相偶联
C6H12O6+H2O+O2→C6H12O7+H2O2+能量
(不能转化成ATP);2、无氧呼吸anaerobicrespiration;(1)外源电子受体为无机物
硝酸盐、硫酸盐、硫、铁、碳酸钙
脱氮小球菌反硝化作用
C6H12O6+4NO3-→6CO2+6H2O+2N2+42900卡
(2)外源电子受体为有机物
延胡索酸、甘氨酸、二甲基亚砜、氧化三甲基胺
Escherichia延胡索酸呼吸
延胡索酸+[2H]→琥珀酸
;3、发酵作用fermentation;呼吸作用与发酵作用比较;化能营养型微生物代谢产能方式;三、葡萄糖分解代谢与工业发酵;EMP路径;HMP路径;TCA循环;;1.乙醇发酵;酵母酒精发酵;酵母发酵类型;2.乳酸发酵;异型乳酸发酵:
发酵产物中除乳酸外还有乙醇和CO2发酵
菌种:短乳杆菌、甘露乳杆菌、巴氏乳杆菌
C6H12O6→乳酸+乙醇+CO2;同型乳酸发酵路径;3.混合酸发酵
微生物将葡萄糖转变成琥珀酸、乳酸、甲酸、乙酸、氢气、二氧化碳等各种产物生物???过程。
甲基红试验(M.R.反应)
将细菌接种至葡萄糖蛋白胨水培养基中,置37℃培养48小时,然后沿管壁加入甲基红指示剂,呈红色者为阳性,不呈红色者为阴性。
MR反应结果:
大肠杆菌为阳性,产气杆菌为阴性;4.丁二醇发酵
微生物发酵葡萄糖得到大量丁二醇与少许乳酸、乙酸、二氧化碳、氢气等产物代谢过程。
Voges-Proskauer试验(V.P反应)
将细菌接种至葡萄糖蛋白胨水培养基中,于37℃培养二十四小时,加入与培养基等量VP试剂,置37℃保温30分钟,呈红色者为阳性,不呈红色者为阴性。
VP反应结果
产气杆菌为阳性,大肠杆菌为阴性;V.P反应机理;5.丁酸发酵;6.丙酮丁醇发酵
丙酮丁醇梭状芽孢杆菌
丙酮酸→乙酰辅酶A→乙酰乙酰辅酶A→乙酰乙酸→丙酮
丙酮酸→→丁酸→丁醛→丁醇;7.多元醇发酵(高渗酵母)
葡萄糖;葡萄糖发酵主要终产物;不一样菌种发酵终产物;三、光能营养型微生物能量代谢
四、还原力取得
五、代谢产物合成;第二节微生物代谢调整;一.微生物代谢调整部位与方式;(一)物质进出细胞;(二)胞内代谢反应;1、胞内生物化学反应
代谢流向控制
代谢速度控制
酶活性和合成量调整是代谢调整关键;代谢流向调控;2.代谢反应区域分割及关联
原核微生物
细胞膜
酶
酶与底物相对位置
真核微生物
细胞膜与细胞器膜
酶
酶与底物相对位置及间隔情况;;微生物酶调整;二、酶活性调整;酶活性调整机制;Allostericregulation;激活调整类型;分支路径酶活性调整类型;;能荷energycharge
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