中央厨房配送流程.pptx

中央厨房配送流程;目录;食材采购与验收;供应商选择与评估;食材采购计划制定;食材验收标准与流程;食材质量监控与追溯;食材加工与储存;食材清洗与切割;食材烹饪与调味;食材包装与标识;食材储存与保鲜;配送计划制定与执行;配送需求分析与预测;配送路线规划与优化;配送车辆选择与调配;配送时间管理与监控;配送过程管理与监控;配送人员培训与考核;配送过程安全与卫生管理;配送进度实时跟踪与反馈;配送异常情况处理与记录;客户反馈与持续改进;客户满意度调查与分析;配送服务质量评估与提升;配送流程优化与创新;持续改进与提升配送效率;风险管理与应对;食品安全风险评估与预防;配送过程风险识别与应对;突发事件应急预案制定与执行;风险管理与应对效果评估与改进;感谢观看