2024年小餐厅前厅管理岗位职责（共4篇）.docxVIP

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2024年小餐厅前厅管理岗位职责（共4篇）

篇：餐厅管理前厅岗位职责餐厅管理前厅岗位职责

管理是人类各种组织活动中最一般和最重要的一种活动。近百年来，人们把探讨管理活动所形成的管理基本原理和方法，下面就是的餐厅管理前厅岗位职责，一起来看一下吧。

1、教化全体员工树立责任重于泰山、服务育人的思想。

2、要求职工坚持定期体检，持证上岗，组织职工定期学习有关卫生法和卫生学问，保持良好的卫生习惯。

3、依据小学生的健康标准，做好养分食谱的调配工作。

4、食堂工作人员必需按操作规程进行操作，如有违反，视其情节对个人做出惩罚。

5、负责把好食品进货关，按有关规定进货。如存货有过期或变质食品应刚好报告校长恳求处理销毁。

6、每天下班前应检查各组是否关闭水电气和门窗。

7、负责食品的发放工作，必需严格把关，间隔有序。

8、如发生意外事故，应马上组织人员进行处理，通知家长，上报有关部门，调查有关责任人员。

1、本岗对校长负责，在总务主任干脆领导下工作。

2、全面负责食堂工作。组织食堂全体职工仔细学习学校有关政策、制度，学习职工道德规范，钻研技术，落实学校领导对食堂工作的各项指导，落实防火、防盗的有关规定，教化职工树立良好形象，不断改进服务看法。

3、在主管主任指导下，详细负责食堂各岗位人员，支配处理好日常事物，刚好解决有关问题，保持良好工作秩序。

4、妥当支配伙食，驾驭好食品用量，搞好成本核算，防止过量盈余和亏损，节约粮食、水电，杜绝奢侈现象。

5、指导食堂会计、出纳管理好帐目、现金，做到日清月结，按月公布。

6、主持召开伙食委员会会议，主动征求师生的看法和建议，仔细分析探讨，刚好改进工作。

7、带领全体职工做好防火、防盗工作，仔细检查各个环节的平安隐患，保证平安生产。

8、仔细督促检查食堂环境卫生与食品卫生，把好质量关。严禁运用腐烂、变质、受污染及劣质原料，严禁出售质量不过关的食品，严防食物中毒。

9、做好职工政治思想工作，关切职工身体和生活，主动帮助解决生活等各方面的困难，组织好饮事员健康年检和聘请人员体检。

10、帮助主管领导完成对食堂职工的考核并提出奖惩建议，完成主管领导交办的其他工作。

加强炊管人员的思想工作，提高相识，明确目的，摆好关系，使他们相识到伙食工作，不仅是保障学生吃好，而且关系到学生德、智、体全面发展的大问题，关系到学校稳定和改革发展的大局，要把伙房的工作与学校整体工作统一起来，充分调动炊事人员的主动性，搞好伙食，把学生作为真正的伙食服务主体。

1、伙房工作要围绕学校的中心工作来抓，与学校的步调一样。

2、炊事人员要听从领导，听从安排，不能各行其是，各把各号各吹各的调，要以学校工作为重，共同把伙食搞好。

3、遵守作息时间，不迟到，不早退，不旷工，有事、有病请假。如迟到或早退5分钟以上者，罚款2元，10分钟以上者罚款4元，依次类推。旷工一天，罚三天工资，直至本月工资全部。

4、负责记工者要坚持原则，不优亲厚友，一碗水端平，一视同仁。

5、工作中主动主动听从管理和组长支配，伙房是个整体，既有分工，又有合作，对于不听从安排者罚款2元，对出工不出力者罚款2元。

6、工作中严格按技术规定操作，如违反规定操作，造成事故，责任自负，还要赔偿损失。

7、端正劳动看法，树立为师生服务的形象。

严格选购 、保管、制作、销售以及售后各个环节的管理，最大限度地降低成本，使伙食价格在市场经济物价不稳定的状况下，保持稳定，不让学生的利益受到冲击。

1、选购 由专人管理，管理员要摸清市场行情，精打细

算，把好进货的每道关。

2、米、面、油、调料、酱制品等各个供货单位要验收他们的卫生许可证，将复印件存档。验收质量，价格最低。

3、坚持每天从批发市场购进蔬菜，专人选购 ，群众监督，物美