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《烹妊卫生学》期末考试复习题库(含答案)
一、单选题
1.[单项选择题]食源性疾病化学性病原物是指污染食品的()。
A、重金属
B、非金属
C、有机及无机化合物
D、以上都是
答案:D
2.[单项选择题]食物中毒的发病具有以下特点,但是除了()。
A、潜伏期短来势急剧,呈爆发性
B、临床表现相似,多以胃肠道症状为主
C、人和人之间具有传染性
D、发病与某种食物有确切的关系
答案:C
3.[
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