生物化学蛋白质结构与功能.pptx

生物化学蛋白质结构与功能本节将深入探讨蛋白质的各种结构层次及其对应的生物学功能。从基本的氨基酸组成、肽键形成,到更复杂的二级、三级和四级结构,全面了解蛋白质的构造奥秘。同时还将介绍不同类型蛋白质的具体功能,如酶、转运蛋白、受体蛋白等。BRbyBDRR

蛋白质的基本结构氨基酸单元蛋白质由20种不同种类的氨基酸以特定顺序排列而成,每个氨基酸包含氨基、羧基和侧链基团。肽键连接氨基酸之间通过肽键相连,形成蛋白质的主链。肽键是一种共价键,具有一定的刚性。空间构象蛋白质的三维空间构象由各种化学键和作用力维持,决定了蛋白质的功能和性质。

氨基酸的种类和特性120种标准氨基酸蛋白质由20种不同种类的标准氨