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食品检验工（高级工）职业技能鉴定理论考试试卷

一、选择题（每题分，共分）

180

1个别测定值与多次测定的算数平均值之间的差值称为（）

A.相对误差

B.相对偏差

C绝对偏差

D.绝对误差

在以邻苯二甲酸氢钾（吨。）为基准物标定溶液时，下列仪器中需用操

2.KHC84NaOH

作溶液淋洗三次的是O

A.滴定管

B.容量瓶

C.移液管

D.锥形瓶

3.滴定分析的相对误差一般要求小于0.1%,滴定时耗用标准溶液的体积应控制为O

A.≤10m1

B.10-15m1

C.20-30m1

D.15-20m1

4.pH=11.20的有效数字位数为O

A.四位

B三位

C.二位

D.任意位

5.为了使分析结果的相对误差小于0.1%,称取样品的最低质量应（）

A.小于0.1g

B在0.1-0.2g之间

C,大于0.2g

D.任意称取

6.12.26+7.21+2.1341三位数相加，由计算器所得结果为21.6041,应修约为()

A.21

B.21.6

C.21.60

D.21.604

7.测定果汁饮料中果汁的质量分数，称取样品0.3853g,下列结果合理的是()

A.36⅜

B.36.41⅜

C.36.4%

D.36.4131%

8.用无水Na2CO3来标定K1mO1/1HCI溶液,宜称取Na2CO3为O(M=105.99g∕mo1)

A.0.5-1g

B.0.05-0.1g

C.1-2g

D.0.15-0.2g

9.在实际分析工作中常用O来核验、评价工作分析结果的准确度。

A标准物质和标准方法

10重复性和再现性

C.精密度

D.空白试验

10.某人根据置信度为95%对某项分析结果计算后，写出如下报告，合理的是()

A(25.48±0.1)%

B(25.48±0.135)%

C(25.48±0.1348)%

D(25.48±0.13)%

11.放出移液管中的溶液时，当液面降至管尖后，应等待O以上

A.5s

B1Os

C.15s

D.20s

12.直接法配制标准溶液必须使用O

A.基准试剂

13化学纯试剂

C.分析纯试剂

D.优级纯试剂

13.下面滴定操作正确的是()

用棕色碱式滴定管盛标准液

AI

2

B.滴至终点时，用洗瓶冲洗锥型瓶内壁

滴定管装液前用标准溶液洗次

C.15-20m12

D.读数时手握滴定管中部,液面与视线水平

14.标定NaOH溶液常用的基准物是()

A.无水碳酸钠

B.邻苯二甲酸氢钾

C.碳酸钙

D硼砂

15在间接碘法测定中，下列操作正确的是()

A.边滴定边快速摇动

B.加入过量Kh并在室温和避免阳光直射的条件下滴定

C在70-8OC恒温条件下滴定

D.滴定一开始就加入淀粉指示剂

标定时，第滴加入没有褪色以前，不能加入第滴，加入几滴后，方可加

16KMnC)412

快滴定速度原因是O

AXMnO自身是指示剂，待有足够KMnO4时才能加快滴定速度

4

B.0为该反应催化剂，待有足够氧时才能加快滴定速度

2

C.Mn2+为该反应催化剂，待有足够Mn2+才能加快滴定速度

D-MnO为该反应催化剂，待有足够MnO2才能加快滴定速度

2

17.在碘量法中，淀粉是专属指示剂，当溶液呈蓝色时，这是