【英语版】国际标准 ISO 7305:2019 EN Milled cereal products — Determination of fat acidity 碾磨谷物产品 脂肪酸度的测定.pdf

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ISO7305:2019是关于碾磨谷物产品中脂肪酸度的测定标准。这个标准在谷物产品的分析中具有重要应用，特别是涉及到脂肪酸度指标的谷物产品，如小麦、大麦、燕麦等。

脂肪酸度是衡量谷物产品脂肪氧化程度的一种指标，它通常用于评估产品的新鲜度和质量。脂肪氧化是食品中的一种自然反应，可能导致食品变质和风味损失。

ISO7305:2019规定了测定碾磨谷物产品脂肪酸度的具体步骤和要求。它包括样本的采集、处理和保存，以及使用特定的化学方法来测定脂肪酸度。这种方法通常涉及到使用气相色谱法或其他适当的分析技术来测量脂肪酸的含量和性质。

在具体操作过程中，ISO7305:2019标准提供了详细的指导，包括如何选择和处理样本，如何准备样品以适应分析，以及如何进行实验操作以确保准确性和可靠性。该标准还强调了实验室质量控制的重要性，包括使用标准物质和进行内部和外部质量控制测试。

ISO7305:2019标准为碾磨谷物产品脂肪酸度的测定提供了一个详细的指南，有助于确保结果的准确性和可靠性，从而为消费者提供有关食品质量和新鲜度的有用信息。