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山东盒马鲜生冷链物流发展现状及对策研究
摘要
近年来，我国生鲜品消费占比在市场中逐渐上升，消费者对生鲜食品有了更
高的要求，因此，充满新鲜度，安全性，天然化的多样化食品更为受广大人民群
众的喜爱。为了满足大众对生鲜产品的严苛的消费需求，推动生鲜行业的有力发
展，冷链物流由此诞生了。本文以山东盒马鲜生为研究对象，从山东盒马鲜生生
鲜产品冷链物流中的发展现状分析其在生鲜产品冷链物流中存在的问题，有针对
性的为山东盒马鲜生生鲜产品冷链物流提出相应的优化对策，同时也为该行业发
展方面提供一定的借鉴。
关键词：山东盒马鲜生；冷链物流；优化对策
Abstract
Inrecentyears,theproportionoffreshfoodconsumptioninthemarketis
graduallyrising,consumershavehigherrequirementsforfreshfood,therefore,fullof
freshness,safety,naturaldiversifiedfoodismorelovedbythemassesofthepeople.In
ordertomeetthepublicsstrictconsumerdemandforfreshproductsandpromotethe
powerfuldevelopmentofthefreshindustry,coldchainlogisticswasborn.Thispaper
inYunnanboxhorsefreshastheresearchobject,fromtheboxhorsefreshproductsin
thedevelopmentsituationoftheproblemsexistinginthecoldchainlogistics,targeted
forYunnanboxhorsefreshproductscoldchainlogisticsputforwardcorresponding
optimizationcountermeasures,butalsoprovidesomereferenceforthedevelopment
oftheindustry.
Keywords:YunnanHemaXiansheng;coldchainlogistics;optimization
countermeasures
目录
第一章绪论4
1.1研究背景1
1.2研究目的与意义2
1.3国内外研究现状2
1.3.1国外研究现状2
1.3.2国内研究现状3
1.4研究内容与方法4
1.4.1研究内容4
1.4.2研究方法5
第二章冷链物流相关理论概述6
2.1冷链物流6
2.1.1冷链物流的概念6
2.1.2冷链物流的适用范围6
2.1.3冷链物流的特点6
2.2生鲜冷链物流7
2.2.1生鲜冷链物流的概念7
2.2.2生鲜冷链物流的分类7
2.2.3生鲜冷链物流运作流程7
第三章山东盒马鲜生冷链物流运营现状9
3.1山东盒马鲜生简介9
3.2山东盒马鲜生商品管理现状9
3.3山东盒马鲜生冷链物流系统运营现状10
3.3.1短距离配送10
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