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县领导在全县食品安全工作会议上的讲话-领导讲话稿

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同志们：

县委、县政府决定，今天召开全县食品安全工作暨食品安全

专项整治活动动员会议，主要任务是，认真贯彻落实全市食品

安全工作现场会议精神，分析当前我县食品安全工作形势，安

排部署全县食品安全工作暨食品安全专项整治活动，进一步动

员各乡镇、食安委成员单位强化安全意识，巩固安全基础，提

升安全水平，全力保障广大人民群众饮食安全。刚才，周县长

宣读了《XX县食品安全委员会及成员单位工作职责》，陈县

长安排了全县食品安全专项整治工作，县农牧局、工商局、质

监局、食药监局的负责同志分别作了表态发言，我完全同意，

请大家结合实际，抓好落实。下面，我就做好全县食品安全工

作暨食品安全专项整治活动强调三个方面。

一、高度重视食品安全工作

食品安全关系到广大人民群众切身利益，关系到经济发展和

社会稳定，关系到党和政府的形象。今年以来，各乡镇、食安

委成员单位严格按照县委、县政府的安排部署，切实把食品安

全工作放在突出位置，加强食品原料、生产、销售等环节日常

监管，坚决取缔了制售食品黑窝点，食品安全工作水平明显提

升。但是我县食品安全方面还存在着一些薄弱环节和亟待解决

的问题，主要表现在：一些监管部门的职能交叉，责任不清，

食品安全监管存在盲点。特别是个别单位在食品安全监管上存

在着侥幸心理，部门之间推诿扯皮的现象依然存在。对于这些

问题，各乡镇、食安委成员单位一定要引起高度重视，以对人

民群众生命安全和身体健康高度负责的态度，充分认识做好食

品安全工作暨开展专项整治活动的极端重要性，扎扎实实地做

好食品安全工作。

二、切实履行食品安全监管职责

食品安全工作是一项复杂的社会系统工程，涉及“瓜果菜，

肉蛋奶，米面油”等多个方面，涵盖农田、企业、商场、饭店

和市场等多个领域，覆盖生产、加工、流通、消费等多个环

节，工作量大面广，点多线长，各乡镇和食安委成员单位一定

要严格落实食品安全监管的具体责任，切实保障广大人民群众

的食品安全。突出围绕“四个重点”落实安全监管措施。

工商、商务、文广等部门要及时查处无证无照、超范围经

营、制播虚假违法食品广告以及经销过期、有毒有害和其他不

合格食品行为，把好流通关。要强化食品市场分类监管，加大

日常监管力度，严格市场准入，监督食品经营者建立健全食品

进货查验、记录和食品安全责任制度。各乡镇、工商、商务等

部门要加大农村食品市场检查力度，集中整治从非法渠道进

货、销售假冒他人注册商标，以及仿冒知名食品特有的名称、

包装、装潢等违法违规问题。食药监部门要深入排查和治理餐

饮服务单位环境卫生不达标、餐具清洗消毒不合格、使用不合

格食品原料和经营过期、劣质食品行为，坚决取缔不具备食品

安全基本条件、存在严重食品安全隐患的餐饮店，把好出口

关。要集中整治餐饮单位不落实食品原料采购索证索票行为，

监督其落实规范操作、人员培训、健康管理、设备维护、餐具

清洗消毒等制度。

农牧部门要加强奶牛散养户监管，实行许可经营管理，对不

具备饲养条件的散养户坚决予以取缔。推进生鲜乳收购站标准

化建设，加大各种乳制品的监督检查力度，积极开展生鲜乳及

乳制品的质量安全整治。商务、工商等部门要加强酒类市场管

理，严厉打击制售假冒伪劣行为，净化市场秩序。

围绕容易产生食品安全问题的重点区域和场所，各乡镇、食

安委会成员单位要持续不断的开展食品安全专项整治活动，坚

决取缔硬件建设不达标、环境卫生差，软件管理不完善、措施

不到位的食品加工、生产、销售企业。质监、工商、食药监、

商务等部门要加强对食品生产、流通企业，商场、市场等大型

零售场所，宾馆、饭店等餐饮服务场所和餐具集中清洗消毒企

业的监管，对内部管理不完善、制度落实不到位的，要加大处

罚力度，限期进行整改，对整改效果不到位，支差应付的要坚

决予以取缔。食药监、教育、住建等部门要加强对学校、工

地、企业等食堂的监管，严格落实持证上岗和卫生管理制度，

坚决避免集体性食品安全事件的发生。各乡镇和质监、工商、

食药监、农牧等部门要加强对小作坊、小摊点、小杂食店、小

餐饮、小型奶牛散养户等“五小”行业监管，坚决取缔无证无

照食品生产加工企业和不具备食品安全条件的经营场所，切实

消除食品安全隐患。各乡镇要担负起农村红白喜事聚餐的监管

责任，充分发挥“一专三员”作用，在食药监部门的指导下，

建立健全农村集体聚餐登记备案和信息通报制度，落实监督管

理上的及时跟进和有效预警，确保农村集体聚餐食品安全。

各乡镇、食安委成员单位要建立覆盖全县的食品