2014年深圳八年级生物会考专题复习病毒、细菌、真菌.docVIP

2014年深圳八年级生物会考专题复习

病毒、细菌、真菌

形态

结构

生命活动

与人类关系

病毒

极其微小，主要有球状、杆状、螺旋状等

无细胞结构，一般由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成

营养方式：寄生，繁殖方式：自我复制

多数有害，少数有益

细菌

十分微小，基本形态有球状、杆状、螺旋状等

单细胞个体，由细胞壁、细胞膜、细胞质构成，没有成形的细胞核，有的还有鞭毛、荚膜等结构

多数以现成的有机物为“食物”，营养方式：寄生或腐生生活，以分裂方式进行繁殖

生物圈中的大多数细菌是有益的，有些细菌会给人类带来危害

真菌

少数真菌属于单细胞个体，多数真菌是由菌丝构成的多细胞个体

细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核构成，有成形的细胞核

以现成的有机物为“食”，主要营腐生生活，有的营寄生生活。大部分真菌主要靠孢子繁殖

许多真菌对人类是有益的，有些真菌对人类有害

酵母菌：属于真菌，进行的是孢子生殖。①酵母菌在有氧的情况下将葡萄糖分解成二氧化碳和水，此种方法可以用来制作面包或馒头；

②酵母菌在无氧的情况下将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，此方法可以用来酿酒。

乳酸菌：属于细菌，进行的是分裂生殖。泡菜、酸奶和奶酪都是利用乳酸菌在无氧条件下将葡萄糖转化成乳酸，使食品具有酸味。

霉菌：腐乳的制作过程中利用的是霉菌的发酵。

醋酸菌：酿醋。

真菌：酵母菌：酿酒；曲霉菌：制作酱油；青霉素：医药上用作抗生素；食用：蘑菇、银耳、灵芝、香菇、猴头菌等。

酿酒：酒精发酵中用到的微生物主要是酵母菌和霉菌：①霉菌分解淀粉形成葡萄糖；②酵母菌发酵糖类形成酒精。

沼气发酵：指有机物质（如人畜家禽粪便、秸秆、杂草等）在一定的水分、温度和厌氧条件下，通过各类微生物的分解代谢，最终形成甲烷和二氧化碳等可燃性混合气体（沼气）的过程，因此沼气池内缺氧。

强化训练

1.在购买罐装食品时，要注意看其生产日期及保质期，原因是超过保质期的食品其质量不能得到保证，根本原因是（）

A．细菌会通过罐体进入罐内B．食品中的部分真菌未能杀死

C．食品的营养成分发生变化D．食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢

2.牛奶的保鲜可以选用以下哪种方法

A．巴氏消毒法B．晒干法C．烟熏法D．腌制法

3.“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是

A．发酵过程中控制温度是关键条件之一B．发酵过程中必须保持空气流通

C，发酵都是由酵母菌完成的D．蒸煮豆腐后马上加入菌种

4.下图中，能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随环境温度变化的曲线是

5．自20世纪70年代以来，生物科学高速发展，新成就层出不穷。1978年诞生的世界上第一例“试管婴儿”,为不孕症患者带来了福音；1996年第一只克隆动物“多利”问世，证明了高度分化的动物体细胞的细胞核仍然保持有全能性。制造“试管婴儿”和克隆动物所采用的生殖方式分别是

A.都属于有性生殖B.前者属于有性生殖，后者属于无性生殖

C.都属于无性生殖D.前者属于无性生殖，后者属于有性生殖

6．2001年，科学家培育出了“超级鼠”，其肌肉质量超过普通鼠4倍，且寿命更长，原因是它们体内多了一份特殊的基因。科学家获得这种超级鼠的方法属于

A．发酵技术B．克隆技术C．组织培养D．转基因技术

7．防止食品腐败所依据的主要原理是()

A．把食品内的细菌都杀死B．抑制食品内真菌的生长和繁殖

C．把食品内的真菌都杀死D．杀死或抑制微生物的生长繁殖

8.20世纪90年代，北京大学陈章良教授成功地将固氮基因整合到了小麦的DNA分子中。他利用的生物技术是()

A．转基因技术B．克隆技术C．细胞杂交D．杂交育种

9.下列实例，属于有性生殖的是

①“试管婴儿”的诞生②“克隆羊”的出现③“脱毒土豆”的培育④生产胰岛素“工程菌”的培育⑤蕨类植物的生殖

A.①③B.②④C.③④D.①⑤

10、在培养转基因生物过程中，被转入的基因应该转入下列哪一种细胞内？

A.体细胞B.生殖细胞C.胚胎细胞D.受精卵

11.做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是

A．隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵B．造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵

C．利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸作用D．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵

12．制作泡菜时密封的