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食材供货配送计划方案

“高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是我公司对客户恪

守的承诺和经营宗旨，针对本项目实际情况，我公司配送中心经理任

专项配送中心责任人，全面协调各项工作的开展和问题处理，真正做

到无论有任何问题2小时内处理完毕的原则，结合本公司日常配送流

程，制定如下具体配送实施方案实施计划：

1、货源保障

如我公司中标后立即与各相关公司、基地联系，由其安排组织货源，

严格执行国家食品生产标准，每一批次质检报告随货同行，送交主管

部门备案。

2、配送方案实施计划

我公司的配送宗旨是“三按”，按时、按质、按量。“三专”，专

人、专车、专线。

A.进货作业流程

（1）制定进货作业计划；

（2）商品送达；

（3）卸货；

（4）收货；

（5）货品的编号；

（6）货物分类；

（7）核对有关单据和信息；

（8）货品检验；

（9）处理进货信息。

B.订单处理流程

（1）接受订货（QQ、微信、电话、传真、邮件）；

（2）订单内容的确认；

（3）设定订单；

（4）建立客户订单档案；

（5）依订单分配货物；

（6）计算拣选的标准时间；

（7）依订单排定出货时流程及拣货顺序；

（8）分配后货物不足的处理：

a.重新调拨；

b.补送；

c.通知客户协商处理（单品代替或减少订货量）。

（9）订单资料处理输出：拣货单（出库单）送货单缺货资料。

C.拣货作业

（1）拣货作业过程拣货信息分类与集中；

（2）拣货方式：

a.订单拣取；

b.批量拣取；

c.复合拣取；

D.拣货作业系统

（1）分拣人员的构成：管理人员；分拣人员；输送人员；记单人员；

（2）分拣流程的主要特点：

a.分拣作业专人操作；

b.误差较小；

c.质量控管；

（3）分拣工作需具备的条件：

a.人员专业工作岗位分工明确；

b.严格的质量要求；

c.作业量大。

（4）拣货策略分区、订单分割、订单分批及分类，由此四个因素产

生多个拣货策略。

E.配货作业

（1）分货作业方法：人工分货；

（2）配货检查方法：商品名称检查法、质量检查法、重量计算检查

法；

（3）包装的要求：包装单位大型化、资源节约化。

F.装卸搬运作业

（1）装卸搬运流程：影响装卸搬运作业流程的基本内容；确定装卸

搬运作业流程的原则和依据。

（2）基本原搬运活性：在装卸搬运作业中，装货、移动、卸货这三

种作业在多数情况下是以一个整体出现的，人们把物料和货物的存放

状态对装卸搬运作业的方便（难易）程度称为搬运活性，那些装卸较

为方便、费工时少的货物堆放法搬运活性较高。从经济上看，应选择

搬运活性高的搬运方法。

G.流通加工作业

（1）流通加工类型：为方便运输而进行的流通加工、为保存产品而

进行的流通加工、为适应客户要求而进行的流通加工、综合型流通加

工。

（2）流通加工合理化的途径：加工和配送相结合、加工和配套相合、

加工和运输相结合。

H.退货作业

（1）退货的原因：瑕疵品回收、搬运中损坏、商品送错退回、商品

质量不合格退回。

（2）退货处理的方法

a.无条件重新发货、运输单位赔偿，重新发货、重新发货或替代；

b.退货相关配合处理：立即补送新货以减少客户抱怨、会计账目

上也应立即修正，以免收款或付款错误，造成进一步的混乱、并通知

本企业相关部门一起处理、分析退货原因，作为日后的改进参考。

I.补货作业

补货的方式有：

（1）由货架保管区补货至流动货架的拣货区。

（2）由地板堆叠保管区补货至地板堆叠拣货区。

（3）由地板堆叠保管区补货至货架拣货区。

(4)分拣完毕，审核单据，确认补货发货。