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冬季养胃药膳汤食谱

冬季进补药膳有哪些?已经到了进补的时节，对于一些朋友来说，

药膳是冬季进补的好选择，那么冬季进补药膳有哪些呢?以下店铺为你

推荐的冬季养胃药膳汤食谱，希望大家喜欢。

冬季进补药膳

枸杞莲子鸡汤

枸杞子有十大美名：气可充、血可补、阳可升、阴可涨、目可明、

神可安、肝可滋、肾可养、火可降、风湿可祛。它的主要功能是补肝

肾、明目、安神。对于老年人，枸杞子还有润肠通便的作用。枸杞莲

子鸡汤睡前1小时喝1碗能养心益肾。

材料：枸杞30克、红枣12枚、干莲子60克、鸡肉200克。

做法：枸杞、红枣、莲子洗净备用，鸡肉洗净、切块。把原料放

入800毫升水中，大火煮滚后除去浮沫，改小火焖煮至食材软烂，加

盐调味。

北芪党参炖羊肉

党参有补中益气、养血安神之功。脾胃虚弱者，服用党参有较好

的效果。羊肉温补，北芪有补气血，驱风寒，活血脉的功效。北芪党

参炖羊肉是畏寒者、体弱者最合适的滋补品。

材料：羊腿肉500克，北芪、党参、姜片各25克，黑枣10颗。

做法：羊腿肉切成5大块，放入沸水锅焯3分钟，捞起用清水冲

洗;放入炖锅内，将生姜片铺在羊肉上;黑枣洗净去核，与北芪、党参同

入炖锅内，加沸水250毫升，加盖隔水用小火炖1小时，食用时用精

盐调味即可。

花旗参百合炖鹧鸪

花旗参具有益气养阴，清火生津的作用;《本草从新》称花旗参

“补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜”。百合甘，微寒，

归肺、心经;能养阴润肺止咳，清心安神。鹧鸪能补肺气，润肺化痰止

咳。

材料：花旗参3g，百合10g，鹧鸪150g，姜片适量。

做法：将鹧鸪去毛、内脏，洗净飞水切块，花旗参洗净蒸软切片，

与洗净的百合、姜片放入炖盅内，加清水300ml，武火隔水炖2小时

即成。

鹿茸参桂猪心汤

鹿茸分为梅花鹿茸和马鹿鹿茸，产地为吉林省双阳县，它有温肾

壮阳、补益精血和安胎的作用。可以治疗阳虚所引起的四肢发凉、头

目眩晕、腰膝酸软无力等症状。对肾阳虚有较好的治疗效果。鹿茸参

桂猪心汤，能养心益气、温通心阳。

材料：鹿茸3克、党参12克、桂枝5克、猪心1个、生姜2片。

做法：猪心洗净，切开，再洗净内腔，把药材洗碎，纳入内，用

牙签扎紧。与生姜一起放炖盅内，加入冷开水250毫升(约1碗量)，加

盖隔水炖约2个半小时便可。进饮时放下盐。

黄芪姜母鸭

黄芪的主要治疗作用为补中益气，固表止汗、托毒排脓、利水消

肿四大功能。以治疗中气不足，如胃有下坠感，上气不接下气等症状

较好。它还能健脾和胃，所以有开胃进食的作用。当归、黄芪具有暖

身效果，姜母鸭则兼具整肠、增进食欲、促进消化吸收、镇静、抗真

菌、造血、利尿之效。

材料：鸭半只，老姜1大块，中药包(草果、陈皮、熟地、当归粉、

党参、川芎、黄芪、香叶、枸杞、红枣)，麻油，料酒，盐，冰糖。

做法：鸭洗净切块，老姜切成片;锅中入麻油以小火爆香姜;再把鸭

块放入锅内翻炒;炒至鸭油出来，表面呈金黄色;放入中药包，倒入料酒，

煮开后转小火煮1小时，加盐、冰糖、姜泥调味。

天麻炖鱼头

天麻主要产于云、贵、川。它的功能为镇静、散风、止痛。如果

受了风，出现头痛、手足麻木，吃了天麻即能止住，所以又叫定风草。

天麻炖鱼头可以补益肝肾，祛风通络。还能解决头晕眼花、偏头痛及

风寒湿痹等问题。

材料：天麻10克，鲜鳙鱼头1个，生姜3片。

做法：将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内，加清水适量，隔水炖熟，

调味即可。

羊肾杜仲五味汤

杜仲主要产于四川。功能为补肝肾、强筋骨、安胎。男女老少皆

可服用，特别是腰膝酸软无力者，有很好的治疗效果。羊肾杜仲五味

汤温阳固精，补肝肾，强筋骨。适用于肾虚腰痛、阳痿、遗精、腰膝

酸软、筋骨无力等症。

材料：羊肾2枚，杜仲5克，五味子6克，料酒、葱、姜、味精、

盐各适量。

做法：将羊肾洗净，去掉臊腺，切碎;杜仲、五味子用纱布包扎，

与羊肾同放砂锅内，加水适量及葱、姜、料酒。炖至熟透后，加入盐、

味精调味。空腹服。

其他养胃汤

1、茶树菇炖排骨汤