【英语版】国际标准 ISO 6731:2010 EN Milk, cream and evaporated milk — Determination of total solids content (Reference method) 牛奶、奶油和淡奶 总固形物含量的测定（参考方法）.pdf

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ISO6731:2010标准是关于牛奶、奶油和蒸发奶制品中总固体含量的测定方法。这个标准提供了参考方法，即一种准确、可靠和通用的方法，用于测量这些产品中的总固体含量。

以下是关于这个标准的具体解释：

总固体含量是衡量牛奶制品质量的重要指标之一，它反映了产品的营养价值和浓度。在ISO6731:2010标准中，规定了以下步骤和方法来测定总固体含量：

1.样品准备：需要采集适量的样品，并将其处理为适合测定的形式。通常，样品需要经过离心或过滤处理，以去除脂肪和蛋白质等杂质。

2.蒸发干燥：处理后的样品需要被蒸发干燥，以便去除水分。这个过程需要在规定的温度下进行，通常是130°C到140°C之间，并且需要进行适当的平衡，以确保所有的水分都被去除。

3.称重：干燥后的样品需要进行称重，以确定固体的质量。这个质量就是产品的总固体含量。

4.标准物质验证：为了确保测量的准确性，标准物质需要被用来验证测定结果。这个过程可以通过比较实际值和测量值来确定方法的准确性和可靠性。

ISO6731:2010标准提供了一种参考方法，用于测定牛奶、奶油和蒸发奶制品中的总固体含量。这种方法具有准确、可靠和通用的特点，是评估这些产品质量和营养价值的重要工具。