蛋白质-2024-2025学年高一化学同步教学课件（人教版2019第二册）.pptxVIP

1、知道合成新物质是有机化学研究价值的重要体现。知道合成高分子材料使我们的生活更加美好。

2、通过认识烃的分类方法，知道分类是研究有机化合物的重要方法之一。;蛋白质的组成和氨基酸的性质。;蛋白质是构成细胞的基本物质，存在于各类生物体内。一切重要的生命现象都与蛋白质有关。;一、蛋白质的组成和分类;二、蛋白质的性质;;三、氨基酸;三、氨基酸;例1、写出氨基酸与酸、碱反应的方程式;+H2O;三、氨基酸;;四、蛋白质的变性;思考与讨论;思考与讨论;四、蛋白质的特征反应;五、蛋白质的盐析;蛋白质的盐析和变性的区别;蛋白质;1、下列关于蛋白质的叙述正确的是（ ）

A、蛋白质在人体内消化后会产生氨基酸

B、温度越高，酶的催化效率越高

C、重金属盐能使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒

D、蛋白质遇到浓硫酸会显黄色;2、下列关于蛋白质的说法不正确的是（）

A、重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐时，可以喝牛奶解毒

B、阿胶的主要成分是蛋白质，蚕丝的主要成分是纤维素

C、蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，再加水，重新溶解

D、浓硝酸溅到皮肤上，会使皮肤呈现黄色;3、下列关于蛋白质的说法不正确的是()

A、蛋白质在体内水解的最终产物是氨基酸

B、蛋白质是构成人体的基础物质

C、食物中的蛋白质在体内先水解生成氨基酸，再缩合成构成机体的蛋白质

D、蛋白质的功能是构成机体和修复组织，而人体所需的热能全部由淀粉和油来提供;4、下列关于蛋白质的说法中，错误的是（）

A、食物中的蛋白质，可以直接被人体吸收

B、氨基酸是羧酸分子中烃基上的氢原子被氨基取代的产物

C、酶本身就是蛋白质

D、多肽和蛋白质在结构上有严格区别;5、下列关于蛋白质的说法不正确的是()

A、蛋白质是由多种α--氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物

B、通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性

C、浓的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解

D、鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法;蛋白质