【英语版】国际标准 ISO 5519:2008 EN 水果、蔬菜及衍生产品 山梨酸含量的测定 Fruits, vegetables and derived products — Determination of sorbic acid content.pdf

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ISO5519:2008标准规定了水果、蔬菜及其衍生产品中丙酸钙含量测定的方法。

以下是对该标准的详细解释：

1.**标准范围和目标**：ISO5519:2008标准用于测定水果、蔬菜及其衍生产品中的丙酸钙含量，这是一种常用的食品防腐剂。

2.**方法原理**：该方法基于高效液相色谱法（HPLC），通过检测丙酸钙的特定波长下的吸收值来确定其含量。样品通常需要经过提取和净化步骤。

3.**设备与试剂**：实验需要高效液相色谱仪、离心机、超声波清洗器等设备，以及丙酸钙标准品、提取溶剂等试剂。

4.**样品处理**：样品需要经过提取和净化步骤。提取过程通常使用有机溶剂，净化过程则使用固相萃取柱。

5.**实验操作**：包括样品提取、净化、上机检测等步骤，需要严格按照标准规定操作。

6.**结果计算**：根据检测得到的吸收值，按照标准公式计算丙酸钙的含量。

7.**标准参考**：该标准还提供了关于实验过程中需要注意的事项、常见问题及解决方法等参考信息。

请注意，ISO5519:2008标准的具体实施可能因实验室条件和设备而有所不同，建议在实际操作前参考标准的应用说明部分。