【英语版】国际标准 ISO 8683:1988 EN 生菜 预冷和冷藏运输指南 Lettuce — Guide to precooling and refrigerated transport.pdf

以下文本介绍内容由我方AI生成，信息仅供参考，如有出入，请以实际为准。

ISO8683:1988ENLettuce—Guidetoprecoolingandrefrigeratedtransport是一份关于预先冷却和冷藏运输的指南标准，它适用于生菜等蔬菜产品的运输和储存。该标准提供了关于如何正确进行预冷和冷藏运输的一系列详细指导原则，以确保产品的质量和新鲜度得到最佳保护。具体而言，该标准强调了以下要点：

*预冷：预冷是冷藏运输前必须进行的重要步骤，旨在降低蔬菜的温度，减缓呼吸作用和微生物生长，从而延长产品的保质期。预冷的方法包括自然冷却、机械冷却和冷冻等。

*冷藏运输：冷藏运输是指在适宜的温度范围内，将产品从一个地方运输到另一个地方。为了确保产品在运输过程中保持低温，需要使用适当的冷藏设备，如冷藏车、冷藏集装箱等。同时，还需考虑温度控制、湿度、通风等因素，以确保产品的质量和新鲜度。

*包装和标识：在冷藏运输过程中，需要对产品进行适当的包装和标识，以确保产品的安全和完整性。包装材料应具有防水、防潮、耐冲击等特性，同时应标明产品名称、数量、生产日期、保质期等信息。

*温度记录：为了确保产品在运输过程中的温度符合要求，需要定期进行温度记录。记录的温度数据可以作为产品质量的证据之一，并有助于发现和处理任何温度异常情况。

ISO8683:1988ENLettuce—Guidetoprecoolingandrefrigeratedtransport是一份非常重要的标准，它为蔬菜产品的预冷和冷藏运输提供了详细的指导原则，以确保产品的质量和新鲜度得到最佳保护。