【英语版】国际标准 ISO 937:2023 EN 肉和肉制品 氮含量测定 参考方法 Meat and meat products — Determination of nitrogen content — Reference method.pdf

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ISO937:2023ENMeatandmeatproducts—Determinationofnitrogencontent—Referencemethod是关于肉类和肉制品中氮含量测定的一种参考方法。

具体步骤如下：

1.样品准备：首先需要将肉类和肉制品样品进行适当的切割和制备，以便于测定。通常需要将样品磨碎或切碎，并去除其中的脂肪、血液和其他杂质。

2.消化处理：将磨碎或切碎的样品放入消化装置中，加入适当的化学试剂进行消化。消化过程中需要控制温度和时间，以确保样品中的氮元素完全分解。

3.氮含量测定：消化完成后，将样品溶液导入氮分析仪中进行测定。仪器会根据氮元素的浓度计算出样品中的氮含量。

这种方法是一种非常准确和可靠的测定方法，适用于肉类和肉制品中氮含量的测量。它是一种参考方法，用于与其他方法进行比较和验证，而不是用于日常生产和质量控制中的常规检测。

希望以上解释对您有帮助。