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公共营养师题库

一、单选题

1、下列膳食调查方法需要调查人员掌握询问技巧和相关的食品知识的是（24小时回顾法）。

2、传播是一种社会性的行为，是人们通过（符号和媒介）传递信息的活动，是个人之间、集体之间或集体与个人之间进行交流的过程。

3、健康相关行为指的是（个体和群体）与健康和疾病有关的行为。

4、营养师耐心和集中精力听对方讲话，对来访者是一种鼓励和重视，当然还应注意交流中不要轻易打断对方的讲话，离题时给以适

当的引导，倾听中适当用（虚词或微笑）来表达对谈话的反应，注意辨别和理解来访者的真实情感和思想等技巧的应用。

5、母乳中含量高于牛乳的营养素是(脂肪)。

6、下列不是食谱评价内容的是（主食和蔬菜中的蛋白质是否是优质蛋白质）。

7、营养评价是根据（主观资料）和客观检查，对服务对象进行（全面）的评价。

8、运动能量消耗即运动目标的制定，一定考虑（性别差异、体重差异、个人身体）活动水平差异。

9、严格限制脂肪的膳食，要求全天供应的脂肪量应（少于20g）。

10、关于新资源食品的描述，错误的是（传统食品不可食部分的提取物）。

11、下列选项（多吃肉类食物）不符合孕早期合理的膳食原则。

12、关于乳母的合理膳食的叙述错误的一项是（种类不宜过多）。