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大学生创新创业训练项目计划书
小饭馆
一、基本情况
项目名称
项目级别□国家级□省级□校级□重点/□一般
项目时间起始时间：年月完成时间：年月
备注
序号姓名学号专业所在系部
(异动情况)
项
1
目
主
2
要
研
3
究
人4
员
5
姓名职称/职务
指导
教师
联系电子
电话邮箱
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二、项目实施的目的、意义
1.研究目的：
方便学生吃饭，现在大多数人在学校食堂吃腻了都想外出吃点
好的，也可以和朋友一起聚餐。
2.意义：
其实，在校园里做生意，针对的销售对象也是学生，这个问题
也是我一直在问的问题，经过我的分析和朋友指点的意见，我认
为，在校园里开餐厅，1，价格不能太高。（在有钱的学生也不会
天天吃很贵的东西）2，方便快捷、最好带送外卖（现在学生一般
很懒，没外卖业务的自己打包回去边上网边吃，如过你带外卖业
务，而且是免费的外卖，那么会带动很多生意）3，餐饮业卫生状
况就不用讲啦!(一定要做好)4，服务态度（谁都不想去吃个饭还要
看别人脸色对吧。）5，最好经营小吃之类（糖水，这个利润太好
了。）6，产品的味道、分量（产品要味道好且不能分量太少）
7，最好弄点优惠之类（11减1块，吃50送10优惠卷，供下次用。
还有些优惠是自己默默的来，比如，一桌一起吃了63，你也不出
声，直接收她60就可以了，这样他们以为占了便宜，下次还会来，
还能带朋友来。反正一定要灵活）反正呢，学校呢，说大不大，说
小不小，口碑很是重要。如果你一点做的不好，特别是服务，他们
可以在学校论坛之类发帖，会很多人跟风的。
三、项目研究内容
项目研究内容如下：
1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生
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的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不
用费太大的力度，只需进行传单或多媒体(如:音响)等形式的简
单广告即可。
2.本餐厅采取中餐的方式，免费茶水。并且米饭的质量相对竞
争者要好，可采.用不同的做法(如:蒸熟，是一种南方饭馆常见
的米饭做法)，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更
多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出冷饮、八宝
饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大
特色。
3.，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远
点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距
离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采
取相应得做法。如:若有10元以上的叫量可以免费送货上门，单
独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人
想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是
能增加销量的。
4.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生和附近居
民，通过转移服务重点(或停业)，以改善暑期的经营状况。寒假
期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。
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四、项目实施方案
1.采取的方法和手段
本餐厅的经营理念是充分向顾客展示别样的我们。主要体现在以下
几个方面：
别样的产品具有美容养颜功效的蜂蜜水，蔬果粥、饮品，以及每日
不一
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