【英语版】国际标准 ISO 874:1980 EN Fresh fruits and vegetables — Sampling 新鲜水果和蔬菜 采样.pdf

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ISO874:1980ENFreshfruitsandvegetables—Sampling是关于新鲜水果和蔬菜的采样标准。这个标准规定了如何采集、制备和测试样本以获得有关这些食品的准确和可靠的信息。以下是该标准的详细解释：

一、样本选择：

该标准建议选择具有代表性的样本，即具有广泛的分布和数量的样本，以反映整个批次的质量和特性。这可以通过随机选择或分层抽样方法来实现。

二、样本数量：

标准中规定了不同大小和类型的批次所需的样本数量，通常取决于该批次的数量、性质和目标分析物的浓度范围。样本的数量可以根据实际情况进行调整。

三、样本采集方法：

标准的采样方法应包括确定适当的工具和方法，例如刀具、叉子或手持采集器，以收集足够数量的样本。对于易于腐烂或损伤的水果和蔬菜，应该特别注意采集方法和存储条件。

四、样本制备：

样本采集后，应该进行适当的制备，以确保分析物的稳定性和可分析性。这可能包括清洗、去皮、切割或研磨等步骤。还应该考虑如何保存和运输样本，以确保它们在运输过程中保持新鲜状态。

五、分析物检测：

根据目标分析物的类型和浓度范围，应该选择适当的检测方法和技术。这些方法和技术可能包括化学分析、光谱分析、质谱分析等。标准应该提供关于如何进行这些检测的详细说明。

六、质量控制：

在采样过程中应该进行质量控制，以确保采样方法的准确性和可靠性。这可能包括检查采样工具是否正确使用、样本数量和质量是否符合标准要求、是否使用正确的实验室和分析步骤等。

ISO874:1980ENFreshfruitsandvegetables—Sampling标准为采样的设计、执行和分析提供了详细和一致的指南，以确保分析结果准确可靠并反映新鲜水果和蔬菜的整体质量和特性。