【英语版】国际标准 ISO/TS 22002-4:2013 EN Prerequisite programmes on food safety — Part 4: Food packaging manufacturing 食品安全先决条件方案 第4部分：食品包装制造.pdf

ISO/TS22002-4:2013EN食品安全预审核标准-第4部分：食品包装制造ISO/TS22002-4是一套国际标准，专门针对食品安全领域的预审核。它为食品包装制造过程提供了详细的指南和要求。以下是对该标准的详细解释：

1.食品包装的定义和范围：该标准首先定义了食品包装，包括各种用于保护食品、标识食品和方便食品运输的容器和材料。

2.食品包装制造过程中的关键控制点（CCPs）：标准强调了食品包装制造过程中的关键控制点，这些点对于确保食品安全至关重要。例如，原材料的质量控制、生产过程的卫生条件、产品的标识和可追溯性等。

3.预审核程序：标准规定了食品包装制造过程应进行预审核的程序和步骤，以确保制造过程符合食品安全要求。预审核应包括对关键控制点的检查，以确保所有必要的控制措施都已到位。

4.文件和记录的要求：标准要求在食品包装制造过程中保存适当的文件和记录，以证明制造过程符合食品安全要求。这些文件和记录应包括原材料的来源和质量证明、生产过程的记录、产品的标识和可追溯性记录等。

5.培训和意识：标准强调了食品包装制造人员的培训和意识的重要性。员工应接受食品安全培训，了解食品安全的重要性，并按照规定的程序进行操作。

ISO/TS22002-4:2013EN标准为食品包装制造过程提供了详细的指南和要求，以确保食品安全和符合相关法规标准。通过实施该标准，组织可以确保其食品包装制造过程符合食品安全要求，并增强消费者和监管机构的信任。