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初级二级公共营养师《基础知识》模拟题.pdf

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初级二级公共营养师基《础知识》

模拟题

1.下列有关豆类的说法中不正确的（）o湖［北省2014年5

月三级真题］

A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化

B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸

C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生

D.大豆中的不饱和脂肪酸以a-亚麻酸含量最多

【答案】D

【考点】

豆类的营养成分；

该用户很懒，什么也没介绍

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