DB14∕T 1230-2016 金耳袋式无公害生产技术规程.docx

ICS65.020.20B05

DB14

山西省地方标准

DB14/T1230—2016

金耳袋式无公害生产技术规程

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0911-18实施2016-2016

09

11

-18实施

2016-

2016-

山西省质量技术监督局

发布

I

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目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4生产场所 2

5生产原料 2

6生产技术 3

7病虫害防治 5

8生产档案 5

II

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前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由山西省农业厅提出并归口。

本标准起草单位：山西农业大学。

本标准主要起草人：张利环、赵慧婷、张颖、朱芷葳、王向英、王彪、李强、冀俊强、贾彬良。

1

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金耳袋式无公害生产技术规程

1范围

本标准规定了金耳袋式无公害生产技术规程的术语和定义、生产场所、生产原料、生产技术、病虫害防治和生产档案。

本标准适用于金耳袋式无公害生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4285农药安全使用标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB/T12728食用菌术语

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

NY5358无公害食品食用菌产地环境条件

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1金耳

金耳(TremellaaurantialbaBandonietZang)，属担子菌亚门，层菌纲，银耳目，银耳科，银耳属。3.2接种

菌种移植到培养基物中的操作。

3.3菇房

2

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泛指具备栽培菇类条件的各类建筑物。

3.4培养

在一定环境条件下，用人工培养基使微生物生长繁殖，食用菌生产中特指创造适宜条件使菌丝生长的过程。

3.5预湿

堆料前将培养料浇湿或浸湿的方法。

3.6养菌

采菇后调控环境条件，使其利于菌丝调整生理代谢、吸收和积累养分、继续生长，以利下潮菇的发生。

4生产场所

4.1选址

生产场地环境条件应符合NY5358的规定。

4.2栽培菇房

金耳以室内栽培为主，菇房可以是人工调控的气候室，或利用闲置的房屋改建而成，也可以建造简易菇棚。

5生产原料

5.1主料

适合栽培金耳的主要原料是阔叶树木屑、棉籽壳、玉米芯、杂木屑、秸秆、稻草等。木屑要过筛，棉籽壳需预湿4h，稻草浸水1d（高温季节需换水1～2次）。

5.2辅料

选用新鲜的麦麸、米糠和玉米粉。

5.3原料安全要求

原料要新鲜、干燥、无霉、无异味，应符合NY5099的规定。

6生产技术

3

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6.1生产季节

金耳如在自然气候下栽培可安排在日平均气温15℃~20℃的季节进行，每年春秋两季为宜，春季安排在1月播种，3、4月份出耳；秋季安排在9月播种，11、12月份出耳。金耳如在可控温度的菇房内栽培，则可以四季生产。

6.2培养料配方

主要有以下几种配方：

a）阔叶树木屑78%，麦麸18%，玉米粉2%，石膏粉1%，蔗糖1%。

b）阔叶树木屑50%，棉籽壳18%，麦麸15%，米糠15%，蔗糖1%，石膏粉1%。

c）棉籽壳79%，玉米芯15%，麸皮1%，磷肥2%，石膏粉2%，石灰1%。

d）玉米芯40%，杂木屑40%，麦麸16%，玉米粉2%，石膏粉2%。

以上培养料配方含水量为60%～65%，拌料用水应符合GB5749的规定。

6.3培养料处理

6.3.1拌料

将原料过筛去除杂物，以上配方栽培时任选一种，搅拌均匀，最终含水量控制在60%～65%，装袋前培养料酸碱度调至pH7～7.5。

6.3.2装袋

将培养料与水充分拌匀后，采用耐高温低压聚乙烯和聚丙烯塑料膜制成的优质塑料袋，规格为(15~17)cm×(33~35)cm，袋厚度0.05cm。袋口用透气塑料盖封口或用一个直径3㎝，高3㎝～