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ICS65.020.20B05
DB14
山西省地方标准
DB14/T1230—2016
金耳袋式无公害生产技术规程
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文稿版次选择
文稿版次选择
0911-18实施2016-2016
09
11
-18实施
2016-
2016-
山西省质量技术监督局
发布
I
DBXX/XXXXX—XXXX
目次
前言 II
1范围 1
2规范性引用文件 1
3术语和定义 1
4生产场所 2
5生产原料 2
6生产技术 3
7病虫害防治 5
8生产档案 5
II
DBXX/XXXXX—XXXX
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由山西省农业厅提出并归口。
本标准起草单位:山西农业大学。
本标准主要起草人:张利环、赵慧婷、张颖、朱芷葳、王向英、王彪、李强、冀俊强、贾彬良。
1
DBXX/XXXXX—XXXX
金耳袋式无公害生产技术规程
1范围
本标准规定了金耳袋式无公害生产技术规程的术语和定义、生产场所、生产原料、生产技术、病虫害防治和生产档案。
本标准适用于金耳袋式无公害生产。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB4285农药安全使用标准
GB5749生活饮用水卫生标准
GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB/T12728食用菌术语
NY/T528食用菌菌种生产技术规程
NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求
NY5358无公害食品食用菌产地环境条件
3术语和定义
GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1金耳
金耳(TremellaaurantialbaBandonietZang),属担子菌亚门,层菌纲,银耳目,银耳科,银耳属。3.2接种
菌种移植到培养基物中的操作。
3.3菇房
2
DBXX/XXXXX—XXXX
泛指具备栽培菇类条件的各类建筑物。
3.4培养
在一定环境条件下,用人工培养基使微生物生长繁殖,食用菌生产中特指创造适宜条件使菌丝生长的过程。
3.5预湿
堆料前将培养料浇湿或浸湿的方法。
3.6养菌
采菇后调控环境条件,使其利于菌丝调整生理代谢、吸收和积累养分、继续生长,以利下潮菇的发生。
4生产场所
4.1选址
生产场地环境条件应符合NY5358的规定。
4.2栽培菇房
金耳以室内栽培为主,菇房可以是人工调控的气候室,或利用闲置的房屋改建而成,也可以建造简易菇棚。
5生产原料
5.1主料
适合栽培金耳的主要原料是阔叶树木屑、棉籽壳、玉米芯、杂木屑、秸秆、稻草等。木屑要过筛,棉籽壳需预湿4h,稻草浸水1d(高温季节需换水1~2次)。
5.2辅料
选用新鲜的麦麸、米糠和玉米粉。
5.3原料安全要求
原料要新鲜、干燥、无霉、无异味,应符合NY5099的规定。
6生产技术
3
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6.1生产季节
金耳如在自然气候下栽培可安排在日平均气温15℃~20℃的季节进行,每年春秋两季为宜,春季安排在1月播种,3、4月份出耳;秋季安排在9月播种,11、12月份出耳。金耳如在可控温度的菇房内栽培,则可以四季生产。
6.2培养料配方
主要有以下几种配方:
a)阔叶树木屑78%,麦麸18%,玉米粉2%,石膏粉1%,蔗糖1%。
b)阔叶树木屑50%,棉籽壳18%,麦麸15%,米糠15%,蔗糖1%,石膏粉1%。
c)棉籽壳79%,玉米芯15%,麸皮1%,磷肥2%,石膏粉2%,石灰1%。
d)玉米芯40%,杂木屑40%,麦麸16%,玉米粉2%,石膏粉2%。
以上培养料配方含水量为60%~65%,拌料用水应符合GB5749的规定。
6.3培养料处理
6.3.1拌料
将原料过筛去除杂物,以上配方栽培时任选一种,搅拌均匀,最终含水量控制在60%~65%,装袋前培养料酸碱度调至pH7~7.5。
6.3.2装袋
将培养料与水充分拌匀后,采用耐高温低压聚乙烯和聚丙烯塑料膜制成的优质塑料袋,规格为(15~17)cm×(33~35)cm,袋厚度0.05cm。袋口用透气塑料盖封口或用一个直径3㎝,高3㎝~
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