[梧州]2023年广西梧州市藤县乡镇卫生院招聘29人笔试历年高频考点（难、易错点）附带答案详解.docx

[梧州]2023年广西梧州市藤县乡镇卫生院招聘29人笔试历年高频考点（难、易错点）附带答案详解

一、单选题(共400题)

1、微波炉是靠微波使食物内部的分子产生剧烈运动而使食物本身发热的，因而食物内外受热均匀，不会出现外焦内生的现象；电磁灶则是通过加热锅底，使热量从食物外部传递到内部来完成烹调的，这较符合人们传统的烹调习惯。而且利用“涡流”直接使锅底发热，避免了热量在传递过程中有损失，没有明火，安全卫生。这些都优于电炉。

??由此，推论不出的一项是??。

A.电炉不安全、不卫生、有明火

B.电炉的热量在传递过程中有损失

C.电磁灶与电炉一样，都会出现食物外焦内生现象

D.电炉加热食物原