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广东省食品安全企业标准备案问答

一、食品安全企业标准备案的法律依据

根据《中华人民共和国食品安全法》第三十条规定，国

家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标

准的企业标准，在本企业适用,并报省、自治区、直辖市人民

政府卫生行政部门备案。

二、食品安全企业标准备案的范围

广东省内的食品生产企业,制定严于食品安全国家标准、

地方标准的企业标准，需报省卫生计生委备案。

严于食品安全国家标准、地方标准是指,企业标准中的食

品安全指标严于食品安全国家标准或者地方标准的相应规

定。

以下情形不能视为严于：增加食品安全国家标准或者地方标

准对该类型产品没有规定的指标，食品添加剂使用量低于最大使

用量,营养强化剂使用量超过规定范围值,严于其它国家标准、行

业标准或地方标准,或对指标限量值的调整不能起到提高食品安

全保障和消费者健康保护作用等情形。

三、食品安全企业标准备案的性质

食品安全企业标准备案是指食品生产企业将企业标准中

食品安全相关内容材料向卫生行政部门进行登记、存档、公

开、备查。

食品生产企业对报备的企业标准负责,是企业标准的第一

责任人。

四、食品安全企业标准文本编写的注意事项

食品生产企业对备案的企业标准文本内容及有关材料负责,

要保证企业标准的内容符合《食品安全法》及相关法律法规的规

定，不得与相应的国家标准、行业标准及地方标准相抵触.食品

生产企业要重视企业标准文本的编写，明确产品的属性及分类,

规范食品原料的使用，严格食品安全指标的制定，确保制定的企

业标准符合相应食品安全国家标准、地方标准以及有关法律法规

的要求。

五、食品安全企业标准与其他标准的关系

现行有效的食品安全国家标准、地方标准、行业标准、质

量标准等标准均可以作为企业组织生产、经营活动的依据。国家

卫生计生委已整合发布了10０0多项食品安全国家标准,食品安

全标准体系基本完善，涵盖了所有大类食品品种。

企业生产已有食品安全国家标准、地方标准或其他国家标

准、行业标准等标准的产品，可以直接执行相关产品标准。

常见食品的国家标准、行业标准主要如下:

常见食品种类相应国家标准、行业标准（部分）

饮料GB7101食品安全国家标准饮料

GＢ17325食品安全国家标准食品工业用浓缩液(汁、浆）

GB１9298食品安全国家标准包装饮用水

ＧB／T2960２固体饮料

GB/Ｔ３1121果蔬汁类及其饮料

GB/T３13２6植物饮料

ＧB/Ｔ30８84苹果醋饮料

调味品GB27２0食品安全国家标准味精

ＧB272１食品安全国家标准食用盐

ＧＢ2７18食品安全国家标准酿造酱

GＢ１013３食品安全国家标准水产调味品

GB27１7酱油卫生标准

ＧB1８186酿造酱油

SＢ/Ｔ１0755芥末酱

巧克力和巧克力制品ＧB9６78．2食品安全国家标准巧克力、代可可脂巧克

等力及其制品

糖果GB17399食品安全国家标准糖果

谷物及其制品（包括淀GB２71１食品安全国家标准面筋制品

粉及其制品)GB２7１3食品安全国家标准淀粉制品

GB