DB37T 432-2010 山东省无公害淡水水产品生产技术操作规程.docxVIP

ICS65.165

号：DB37

山东省地方标准

DB37/T432—2010

山东省无公害淡水水产品生产技术操作规程

2010-02-24发布2010-03-01实施

山东省质量技术监督局发布

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DB37/T432—2010

前言

本标准是对DB37/T432—2004《山东省无公害淡水水产品生产技术操作规程》的修订，根据无公害养殖生产的需求和国家颁布的法律法规及相关的技术标准对引用文件、规定内容等作了调整、修订和补充。

本标准由山东省海洋与渔业厅提出。

本标准由山东省渔业标准化专业技术委员会技术归口。

本标准由山东省淡水水产研究所负责起草。

本标准主要起草人：张金路、王志忠、段登选、杜兴华、曹振杰、王兰明、郑慧丽。

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DB37/T432—2010

山东省无公害淡水水产品生产技术操作规程

1范围

本标准规定了无公害淡水水产品养殖生产基地、养殖生产、投入品质量控制、养殖记录、加工生产及水产品质量等技术操作规定和要求。

本标准适用于无公害淡水水产品养殖生产和加工成产。2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB18406.4农产品安全质量无公害水产品安全要求

GB/T18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求

GB11607渔业水质标准

GB13708饲料卫生标准

GB2733鲜、冻动物性水产品卫生标准

GB2760食品添加剂使用卫生标准

SC/T0004水产养殖质量安全管理规范

SC/T1075鱼苗、鱼种运输通用技术要求SC/T1077渔用配合饲料通用技术要求

SC/T3009水产品加工质量管理规范

SN/T1347水产品生产企业卫生注册规范NY5051无公害食品淡水养殖用水水质

NY5070无公害食品水产品中渔药残留限量

NY5071无公害食品渔用药物使用准则

NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量

NY5073无公害食品水产品中有毒有害物质限量NY/T5065无公害食品中华绒螯蟹养殖技术规范

NY/T5067无公害食品中华鳖养殖技术规范

NY/T5161无公害食品虹鳟养殖技术规范

NY/T5165无公害食品乌鳢养殖技术规范

NY/T5054无公害食品尼罗罗非鱼养殖技术规范NY/T5055无公害食品稻田养鱼技术规范

NY/T5159无公害食品罗氏沼虾养殖技术规范

NY/T5167无公害食品鳜养殖技术规范

NY/T5169无公害食品黄鳝养殖技术规范

DB37/T438无公害池塘养鱼有机肥施用技术要求

DB37/T463养殖鱼类配合饲料加工技术规范DB37/T464养殖鱼类添加剂、渔药使用规范DB37/T450.1南美白对虾养殖技术规范

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DB37/T432—2010

DB37/T

437

无公害食品

优质鲫鱼养殖技术规范

DB37/T

436

无公害食品

鲢、鳙鱼养殖技术规范

DB37/T

441

无公害食品

草鱼池塘养成技术规范

DB37/T

448

无公害食品

鲤鱼养殖技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1无公害淡水水产品

出自良好的产地环境，按照无公害淡水水产品生产技术操作规程生产，产品质量符合国家有关规范和标准的要求，经无公害水产品认证机构认证的淡水水产品。

3.2无公害淡水水产品养殖生产基地

指生产环境和生产过程符合国家、行业和地方有关标准和规范的要求，具有一定的生产规模和区域特色，组织化程度较高，经认定合格，获得山东省无公害农产品产地认定委员会颁发无公害水产品生产基地证书的生产基地。

4养殖生产基地要求

无公害淡水水产品养殖生产基地要求参见附录。5养殖生产技术规范要求

5.1苗种生产

苗种生产必须是原、良种场生产或具有农业部《水产苗种生产许可证》的场家生产。生产技术操作要求严格执行NY/T5065、NY/T5067、NY/T5161、NY/T5165、NY/T5054、NY