植物芳香油提取导学案.pptxVIP

第6单元植物有效成分的提取第1课时植物芳香油的提取

1.说出提取植物芳香油的基本原理,能设计简易的实验装置提取植物芳香油。2.简述各种提取方法的原理、优缺点及适用范围。3.能针对原料的不同特点,采取不同的提取方法对植物有效成分进行提取。4.学会用水蒸气蒸馏法和压榨法提取植物芳香油。

天然香料的主要来源是动物和植物。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等,植物香料的来源①。植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。例如,工业生产中,玫瑰花用于提取②,樟树树干用于提取③。提取出的植物芳香油具有很强的④,其组成也很复杂,主要包括⑤________________及其衍生物。一、植物芳香油的来源玫瑰油更为广泛萜类化合物樟油挥发性

二、植物芳香油的提取方法1.植物芳香油的提取方法有⑥、压榨和⑦等。⑧是植物芳香油提取的常用方法,它的原理是利用水蒸气将⑨较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物,冷却后,混合物又会重新分出油层和水层。根据蒸馏过程中⑩的位置,可以将水蒸气蒸馏法划分为、水上蒸馏和。?2.植物芳香油不仅挥发性强,而且易溶于,如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不适于用水蒸气蒸馏的原料,可以考虑使用法。芳香油溶解于有机溶剂后,只需蒸发出有机溶剂,就可以获得纯净的植物芳香油了。?蒸馏萃取挥发性水蒸气蒸馏法原料放置1112水气蒸馏水中蒸馏1314萃取有机溶剂

从橘皮中提取的橘皮油,主要成分为,具有很高的经济价值。橘皮精油主要储藏在部分,由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生,使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题,所以一般采用法。?是制作高级香水的主要成分,能使人产生愉悦感。玫瑰精油化学性质稳定,难溶于,易溶于,能随一同蒸馏。?三、玫瑰精油的提取柠檬烯玫瑰精油15水16有机溶剂17水蒸气橘皮四、橘皮精油的提取四、橘皮精油的提分水解22压榨

不适宜。柑橘和柠檬在水中蒸馏时,会产生原料焦糊和有效成分水解等问题,故不适于用水蒸气蒸馏法提取芳香油。1.阅读教材,你能归纳出植物芳香油的特点吗?常用的提取方法有哪些?2.柑橘和柠檬是否适于用水蒸气蒸馏法提取芳香油?为什么?答案：答案：植物芳香油具有很强的挥发性,其组成成分比较复杂,主要包括萜类化合物及其衍生物。提取的方法主要有蒸馏、萃取和压榨等。根据蒸馏过程中原料的位置,可以将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。

3.用压榨法提取橘皮精油时为何需先用石灰水浸泡?石灰水的作用是什么?石灰水的pH为12,属强碱性溶液,能够破坏细胞结构,分解果胶,一方面可防止橘皮压榨时滑脱,另一方面可提高出油率。答案：

1.提取玫瑰精油的常用方法是什么?依据的原理是什么?知识点一:植物芳香油的提取技术常用方法:水蒸气蒸馏法。原理:利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物,冷却后,油水混合物又重新分出油层和水层。答案：2.柑橘芳香油通常用什么方法提取?为什么?通常用压榨法。因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解。答案：

3.什么是萃取法?注意事项有哪些?萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡,使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。用于萃取的有机溶剂必须事先精制,除去杂质,否则会影响芳香油的质量。答案：

知识总结1.某些植物的根、茎、叶、花、果实、种子等器官均可用于提取植物芳香油。2.根据玫瑰精油的性质可知,水中蒸馏不会导致原料焦糊和有效成分水解等,因此采取水中蒸馏提取玫瑰精油更加简便易行。干玫瑰花则适于用有机溶剂萃取法提取。3.水蒸气蒸馏法只适用于具有挥发性的,能随水蒸气蒸馏而不被破坏,与水不发生反应,且难溶或不溶于水的成分的提取。4.萃取法原理是植物芳香油不仅挥发性强,而且易溶于有机溶剂。主要方法:将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡,使芳香油溶解在有机溶剂中,然后只需蒸发出有机溶剂就可以了。

知识点二:玫瑰精油和橘皮精油的提取1.实验设计玫瑰精油的提取装置如下图所示。固定热源→固定蒸馏瓶→安装蒸馏头→将温度计固定在蒸馏头上(温度计的液泡与支口下缘平齐)→连接冷凝管→连接接液管(尾接管)→将接受瓶瓶口对准接液管的出口。答案：(1)你知道如何连接该装置吗?

(2)使用水蒸气蒸馏