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中国植物蛋白饮料行业发展前景展望

一、植物蛋白饮料行业概述

1、分类

作为软饮料的细分品类，蛋白饮料兼具营养健康与独特风味，按照蛋白质的来源和种类搭配，可划分为：动物蛋白饮料、植物蛋白饮料和复合蛋白饮料。植物蛋白饮料以植物果仁、果肉及大豆为原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），经加工、调配后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。

2、营养价值

植物蛋白饮料营养价值极高，长期饮用可以对人体健康产生积极作用。结合中国常见的“乳糖不耐症”等过敏问题，植物蛋白饮料毫无疑问是动物乳品饮料最好的替代品。以豆奶为例，人们生活水平的提高也带来了一系列的“富贵病”，过量摄入动物脂肪会导致血压增高和血管硬化等疾病，豆奶中含有丰富的纤维素，可以有效减少血液中的钠离子含量，预防高血压等疾病。除此以外，饮用豆奶对肠道健康也十分有利，豆奶比较容易吸收；饮用豆奶可以促进肠道蠕动，有效降低罹患肠道癌症的风险。

二、发展背景

1、政策

饮料产品在国民经济发展中发挥着重要作用，我国政府高度重视植物蛋白饮料行业发展，出台了一系列政策，如《扩大内需战略规划纲要（2022-2035年）》《关于进一步释放消费潜力促进消费持续恢复的意见》等。扶持中国植物蛋白饮料行业的发展。

2、社会背景

我国软饮料行业发展较为迅速，自改革开放以来，在经历了碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁、凉茶、含乳饮料等多次产业浪潮后，我国