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旅游服务与管理教学计划

一、课程背景和目标

旅游服务与管理是旅游专业的一门核心课程。通过该课程的学习，学

生将了解旅游行业的发展状况、管理理论与实践、旅游服务的要素和流程，

并能够掌握旅游服务与管理的基本知识和技能，为未来从事旅游管理和服

务工作打下基础。

本教学计划旨在培养学生的旅游服务与管理知识和技能，使他们能够

在旅游企业和相关机构中从事旅游管理和服务工作。同时，通过案例分析

和实践活动，培养学生的分析和解决问题的能力、团队合作能力、创新思

维和沟通表达能力。

二、教学内容和方法

1.教学内容：

(1)旅游行业概述：了解旅游行业的发展状况、特点和趋势，及其对

经济社会的影响。

(2)旅游管理理论与实践：介绍旅游管理的基本概念、原理和模式，

分析旅游企业的组织结构和功能。

(3)旅游服务要素和流程：探讨旅游服务的要素和流程，包括旅游目

的地选择、交通预订、住宿安排、旅游景点导览、餐饮安排等。

(4)客户服务与满意度管理：介绍客户服务的重要性和原则，探讨提

升客户满意度的方法和策略。

(5)旅游营销与推广：了解旅游产品的特点和营销策略，学习如何制

定旅游产品的定价和推广计划。

(6)旅游风险管理：介绍旅游安全管理的重要性和方法，学习如何预

防和应对旅游风险事件。

2.教学方法：

(1)理论讲授：通过教师讲授，向学生介绍旅游服务与管理的基本理

论和知识。

(2)案例分析：通过案例分析，让学生了解和研究真实的旅游管理和

服务案例，培养其分析和解决问题的能力。

(3)实践活动：组织学生参观旅游企业或旅游目的地，让学生亲身体

验和了解旅游服务与管理的实践工作。

(4)讨论和小组合作：引导学生进行课堂讨论和小组合作，培养其团

队合作和沟通表达能力。

三、考核方式和评价标准

1.考核方式：

(1)课堂表现：包括参与讨论和小组合作、积极回答问题等。

(2)作业和报告：包括案例分析报告、实践活动报告等。

(3)期末考试：对学生的综合知识和能力进行考核。

2.评价标准：

(1)知识掌握：学生对旅游服务与管理的基本理论和知识的掌握情况。

(2)分析能力：学生对旅游管理和服务问题的分析和解决能力。

(3)沟通表达：学生的团队合作、沟通表达和创新思维能力。

(4)实践能力：学生在实践活动中的表现和应用能力。

四、教材和参考资料

主教材：

《旅游服务与管理》

参考资料：

1.网络资源：旅游服务与管理相关的经济学、管理学、市场营销学等

领域的文章和案例。

2.旅游行业研究报告：国内外旅游行业的发展报告和分析。

3.旅游企业管理案例：各种类型旅游企业的管理案例。

五、教学进度安排

第一周：旅游行业概述

第二周：旅游管理理论与实践

第三周：旅游服务要素和流程

第四周：客户服务与满意度管理

第五周：旅游营销与推广

第六周：旅游风险管理

第七周：案例分析

第八周：实践活动

第九周：复习备考

六、教学效果评估和改进措施

1.教学效果评估：通过考试成绩、课堂表现和作业报告等对学生的学

习效果进行评估。

2.改进措施：根据学生的反馈和评估结果，及时调整教学内容、方法

和评价标准，以提高教学效果。