第03讲 蛋白质和核酸-2025届高考生物一轮高效复习优质课件.pdf

第3讲蛋白质和核酸

复习的主要内容一.蛋白质是生命活动的主要承担者二.核酸是遗传信息的携带者三.生物大分子以碳链为基本骨架

一.蛋白质是生命活动的主要承担者

阅读课本P28-33,思考并讨

论下列问题。2.写出氨基酸的结构通式并说出组成蛋白质的氨基酸的结构特点3.组成人体蛋白质的氨基酸有多少种?如何区分必需氨基酸和非必需氨基酸?哪4.氨基酸是如何形成蛋白质的?反应场所?加工场所?6.蛋白质的变性是指?(P32)vs盐析vs水解

一.蛋白质是生命活动的主要承担者1.蛋白质的功能?请举例些氨基酸是必需氨基酸?P305.蛋白质结构多样性的原因?

H

H氢键、二硫键等细胞质基质、内质网、高尔基体

结构通式结构特点O

种类to参与键场所：大多数含有S有些还含有Fe等

基本单位的元素：C、H、O、N有的还有S等—N-H+HO-C一条或几条肽链盘曲、折叠元素：性质(变性、盐析)结构多样性功能多样性

基本单位：氨基酸脱水缩合二肽或多肽蛋白质

结构层次

概念图细胞中的蛋白质

等在氧浓度高的地方与氧结合，在氧浓度低的地方与氧分离

肌肉、头发、蛛丝、蚕丝②催化作用：如大多数酶是蛋白质少数酶是RNA③运输作用：如转运蛋白、血红蛋白④调节作用：起信息传递作用，如生长激素、胰岛素等激素⑤免疫作用：如抗体、细胞因子、溶菌酶一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者

(一)蛋白质的功能“狗催运面条”结构蛋白①组成细胞结构：如功能蛋白

大本P16

功能催化作用(唯一功能)运输某些物质，如离子、氨基酸等调节生命活动免疫作用促进B细胞及细胞毒性T细胞的增殖、分化主要运输氧气保护、润滑、识别等作用构成细胞和生物体的成分

常考蛋白质的分布和功能分布或来源细胞内或细胞外细胞膜等生物膜由内分泌腺细胞合成并分泌至内环境中由浆细胞合成并分泌至内环境中由辅助性T细胞合成并分泌至内环境中红细胞内细胞外表面细胞膜、肌肉纤维等

(一)蛋白质的功能名称绝大多