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《乳鸽生产技术规程》

编制说明

一、工作情况

（一）任务来源

经江西省农业技术推广中心申请提出，2023年8月江西省农业农村厅《关于报送2023年第五批江西省地方标准计划项目的函》，向省市场监督管理局申请《富硒乳鸽生产技术规程》地方标准的立项。经省市场监督管理局组织立项评审，下达项目计划《江西省市场监督管理局关于下达2023年第五批江西省地方标准制修订计划》要求，批准立项制定《乳鸽生产技术规程》地方标准。

（二）起草单位

标准起草单位：江西省农业技术推广中心、全南县农业技术推广中心、全南金苒农业综合开发有限公司、南昌师范学院

标准起草协作单位：无

标准起草人

主要起草人：张磊、姜树林、陈海洪、陈玲、付海玲、许继国、丁廣森、万华敏、范明，赖伟东、胡琳蓉、曹奎、谭文枫、钟良环、余晨琦、万乐音。

二、制定（修订）标准的必要性和意义

乳鸽一般15～28日龄上市，其鸽肉鲜甜细嫩、骨细而脆，美味可口，营养丰富，是老少皆宜的营养滋补的绿色食品。在广东、福建地区消费量巨大，仅广东省全年消费乳鸽超过1.5亿只，市场前景持续看好乳鸽市场需求旺盛，市场需求量每年以10%～15%增长。我省鸽产业虽然起步较晚，但发展迅速，据不完全统计，2022年全省肉鸽出栏2236.30万羽，存栏417.82万羽，出栏量全国排位约第6名，并形成了南昌、赣州鸽产业优势产区，占全省出栏量50.59%，鸽产业逐渐成为我省新兴特色产业，成为乡村振兴的重要支柱产业。

目前，随着乳鸽养殖量的快速增加及市场需求导向，我省乳鸽养殖出栏时间比传统提前3-5天，相关饲养标准也与传统养殖方式较大差异。国家和我省尚未出台乳鸽饲养相关标准。为认真贯彻落实《江西省人民政府办公厅关于推进家禽产业高质量发展的实施意见》，充分发挥我省家禽产业资源优势，着力补齐补强短板弱项，加快产业转型升级，打造家禽优势产业集群，提升家禽产业竞争能力，我中心在全南金苒农业综合开发有限公司联合对乳鸽饲养开展相关研究工作，并建立了示范点，取得一定的效果。

本规范针对我省乳鸽饲养中存在的种鸽饲养、孵化期管理、乳鸽饲养管理、疫病防控、废弃物处理、生产记录档案等问题，经过试验研究和生产实践，提出具体饲养要求，提高生产效率，符合发展生态高效农业以及家禽产业转型升级的总要求，为家禽产业高质量发展特别是鸽产业生产提供了重要支撑。具有十分显著的经济效益和社会生态效益。

三、主要起草过程

1、成立标准起草小组。江西省农业技术推广中心拟申报《富硒乳鸽生产技术规程》江西省地方标准时，立即由主要起草人牵头组织成立起草小组，研讨标准编制前期调研、资料收集与补充、标准相关要求与进度以及人员分工等，确保标准编制过程中各个环节顺利实施。

2、收集材料。我们根据家禽产业技术发展情况，提出了《富硒乳鸽生产技术规程》起草工作，并向省标准化委员会申请立项。我们在总结前期观察研究的基础上，再次对乳鸽饲养情况进行了调研，广泛征求乳鸽养殖场（户）及市、县行业主管部门的意见建议使得标准草案更具有科学、规范、实用和可操作性。

3、起草标准征求意见稿。根据市场监督管理局组织立项评审，下达的《乳鸽生产技术规程》，我们再次整理调查研究资料以及相关观察生产数据结果，结合相关文献资料，起草编写了《乳鸽生产技术规程》标准的初稿。初稿完成后，起草小组成员针对各条款进行了认真研究和讨论，修改形成本标准征求意见稿。

四、制定（修订）标准和原则和依据，与现行法律、法规、标准的关系

（一）原则

遵守国家法律和行政法规的规定：

符合GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

符合国家标准要求的表达方式，适应行业内的表达方式。

（二）依据

GB13078饲料卫生标准

GB16548病害动物和病害动物产品生物安全处理规程

GB/T32148家禽健康养殖规范

GB/T36195畜禽粪便无害化处理技术规程

GB5749生活饮用水卫生标准

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T682畜禽场场区设计技术规范

NY5030无公害农产品兽药使用规则

NY5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则

NY/5339无公害农产品畜禽防疫准则

中华人民共和国农业部第67号畜禽标识和养殖档案管理办法

（三）与现行法律、法规、标准的关系

经广泛调研和多方面征求意见建议，本标准有关技术要求、技术方法、性能指标等等符合现行法律、法规、规章及有关强制性标准要求并具有一致性。

五、主要条款的说明

本文件规定了乳鸽生产技术规程的术语和定义、产地环境、饲养管理、生产记录档案等要求。

1、本文件对产地环境、种鸽引进等提出明确要求。

2、本文件在种鸽饲养