2023年河北张家口涿鹿县硕博人才引进48人笔试历年典型考题及考点剖析附带答案详解.docx

2023年河北张家口涿鹿县硕博人才引进48人笔试历年典型考题及考点剖析附带答案详解

卷I

一.职业能力测验(共250题)

1.染色食品曝光后，许多人表示无法理解：食品色素仅仅是改变颜色，只有“悦目”的作用，为什么一定要染色呢？事实并非如此，食物的颜色会改变人们对食物的味觉体验，进而影响对食物的选择。现代食品技术中有一个领域，就是专门研究食物的各种性质如何影响人们对食物的感受的。成分和加工过程完全相同的食物，仅仅是所采用的颜色不同，就会导致人们对它们的评价显著不同，还会影响人们对食物的选择。

最适合做这段文字标题的是：

A.你不知道的食品添加剂

B.食品色素背后的心理学

C.哪些因素影响食物味道