【英语版】国际标准 ISO 11136:2014 EN Sensory analysis — Methodology — General guidance for conducting hedonic tests with consumers in a controlled area 感官分析 方法 在受控区域对消费者进行享乐性测试的一般指南.pdf

ISO11136:2014EN感官分析—方法学—在受控区域对消费者进行喜好测试的一般指南ISO11136是关于感官分析的标准，特别是涉及到在受控区域对消费者进行喜好测试的方法。这个标准提供了关于如何进行这种测试的详细指南。

这个标准强调了在受控区域进行测试的重要性，因为它有助于确保实验条件的一致性，从而减少由个体差异和环境因素引起的误差。受控区域通常指的是一个专门为这种测试而设计并控制的环境，例如一个食品实验室或特定的消费者测试设施。

在进行测试时，消费者可能会被提供一系列样品，并要求他们根据口感、气味、外观和其他感官属性对其进行评估。这些样品可能是预先准备好的，也可能是由消费者自己制作的。

标准还提供了关于如何收集和整理消费者反馈的指导，包括如何记录和解释结果。这可能包括对反馈进行分类和分析，以了解消费者对不同产品或品牌的喜好趋势。

该标准还强调了与消费者进行开放和诚实沟通的重要性，以确保他们了解实验的目的和方法，并得到适当的指导。这有助于建立信任，并提高测试结果的可靠性。

最后，该标准还提供了关于如何适应不同情况和场景的灵活性，以适应不同的产品和市场。这可能涉及调整测试的设计、样本大小、时间安排和数据收集方法等。

ISO11166-2014EN为在受控区域对消费者进行喜好测试提供了一个全面和实用的框架，它有助于确保实验的一致性和可靠性，并帮助食品和饮料制造商了解消费者的口味和偏好，以改进产品并满足市场需求。