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第二章 植物细胞与组织-(第一部分植物细胞)教案2

（2）蛋白质：蛋白质是植物细胞中又一常见的贮藏物。

贮藏蛋白质一般呈固体状态，生理活性稳定，不参与细胞的生理活动，以此区别于原生质中呈胶体状态存在的生活蛋白。

贮藏蛋白质以多种形式存在于细胞质和液泡中，其中最常见的是糊粉粒（aleurinegrain），这是一团无定形的蛋白质，外被一层膜，围合成圆球状的颗粒。禾本科种皮下糊粉粒集中分布的细胞层，称糊粉层。

在有些糊粉粒中，除无定形的蛋白质外，还含有蛋白质结构的球晶体和拟晶体，这二类晶体因具有晶体和胶体的双重性而区别于真正的晶体，如蓖麻种子胚乳细胞中所含的糊粒粉。

贮藏蛋白质遇磺（I-KI）呈黄色反应。

脂类：脂类是植物中存在的又一重要的贮藏物。其以液态或固态大量地存在于一些油料作物的种子或果实内，主要贮存在细胞质中。常温下，呈固体状的为脂肪（fat），呈液体状的为油滴（oil）。脂类属高能化合物，是由造油体合成的。

脂类在苏丹III作用下呈橙红色反应。

晶体（crystal）：在植物细胞中，常见各种形状的晶体，为无机盐类，其中主要为草酸钙、磷酸钙的结晶体。

色素：

常见的色素为花青素，一般溶解在细胞液中。花青素的颜色随细胞液PH值的变化而呈现不同的色彩：PH值为酸性时呈红色，中性时呈紫色，碱性时则呈蓝色。因此，生产上可利用花青素的颜色变化作为形态指标检验植物的生长状态。

（三）原核细胞与真核细胞：

真核细胞（eukaryoticcell）：具有上述细胞构结，即细胞内具有细胞核、细胞器分化的细胞。

原核细胞（prokaryoticcell）：虽有细胞结构，但没有细胞核、细胞器分化的细胞。

在原核细胞中，其遗传物质散生在细胞中央一个相对较大的区域内，无膜包被;同时也没有细胞器的化分，只有少量膜片层。

高等植物及大多数低植物都是由真核细胞构成的，称为真核生物（prokaryote）;蓝藻和菌则由原核细胞构成的，故称原核生物（eukaryote），是植物界中最原始的类群。

第三节植物细胞的繁殖、生长和分化一、细胞的繁殖

植物体之所以能够不断地生长、壮大，除了细胞本身体积的增大以外，更主要的是通过细胞分裂进行繁殖，以增加细胞的数量。因此，细胞分裂，就单细胞植物而言，每分裂一次，就产生（增多）了一个新个体，对多细胞植物来说，细胞分裂为植物体的个体建成提供了所需的细胞来源。所以细胞繁殖（分裂）对植物生活和繁衍后代均有重大意义。

植物细胞的分裂方式主要有三种：有丝分裂、无丝分裂及减数分裂。

细胞周期：持续分裂的细胞，自上一次分裂结束时开始，至本次分裂结束时为止的全过程，称为细胞周期。即包括细胞分裂准备阶段（间期）和整个细胞分裂阶段（分裂期）。

（一）有丝分裂

有丝分裂是一种十分普遍而又常见的细胞分裂方式，是高等植物进行细胞繁殖的主要方式。

有丝分裂的过程较为复杂，一般包括核分裂（karyokinesis）和胞质分裂（cytokinensis）两个方面的分裂，多数情况下，这2个分裂过程是连续进行的。分裂时，细胞核、细胞质及其它细胞器都将发生一系列的变化，尤以细胞核的变化最为显著。

有丝分裂是一个连续过程，但为了叙述方便，人为地将有丝分裂整个过程，根据细胞

（核）形态变化特点，划分为几个时期，其特点如下：

分裂间期：是细胞分裂前的准备时期，主要进行DNA的复制，即染色体的复制、

DNA的合成及组蛋白的合成;而细胞及核的形态、结构基本不发生明显变化。根据不同阶段合成物质的不同，又可分为：

DNA复制前期（G1期），从上一次分裂结束时开始到DNA开始复制的间隔时期。此时DNA的复制尚未开始，主要进行DNA及蛋白质，包括各种有关酶的合成。

DNA复制期（S期）：

主要进行DNA的大量合成，使其量比原来的增加一倍，使染色体发生复制。同时，组蛋白大量合成，量也增至原来的2倍，并与DNA发生结合。

DNA复制后期（G2期）：

不再进行DNA的合成，仅进行少量的RNA和蛋白质的合成。间期结束后，细胞分裂开始。于是进入细胞的分裂阶段。

分裂期：

核分裂：细胞核中开始出现染色体，直至形成2个子核的全过程。又分为：

前期（prophase）：是有丝分裂的开始。染色质细丝或颗粒，逐渐地缩短变粗;形成2条染色单体构成的染色体，而染色单体间仅以着丝点（kinetochore）相连。当染色体缩至最短时，核仁解体，核膜破裂消失，核液与细胞质相混合。

同时，在核的两极出现少量由微管组成的细丝——纺缍丝。

中期（metaplase）：所有的纺缍丝形成一个纷缍状的结构——纺缍体（spindle）。组成纺缍体的纺缍丝有二种：一是染色纺缍丝，是由染色体的着丝点伸向两极的;另