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机械自动化技术在食品包装中的运用分析

作者：兰万星

来源：《中国食品》2024年第08期

随着科技的不断进步和市场需求的日益增长，机械自动化技术在食品包装行业的应用范围

越来越广泛，成为提高生产效率、降低成本、保证产品质量和安全性的关键。在此情形下，机

械自动化技术已经成为推动食品包装行业朝更高效、更环保、更智能方向发展的核心动力。因

此，深入分析机械自动化技术在食品包装中的应用，对于理解其对行业影响及未来趋势具有重

要意义。

一、機械自动化技术用于食品包装的优势

提高包装效率。传统的手工包装方式不但速1.度慢，而且很大程度上受到人为因素的影

响，容易出现错误。相比之下，自动化包装系统可以持续不断地高效运行，能够显著提高生产

率。例如，现代自动化包装线能够在一分钟内完成数百件产品的包装，远远超过手工包装的速

度。此外，自动化技术还能提高包装过程的一致性和准确性，减少由人为失误导致的劣质产

品。这种高效的包装过程不仅能提高生产效率，还能保证产品质量的稳定性，对于保持品牌声

誉和客户满意度至关重要。

降低包装成本。2.首先，自动化技术能够减少对人工的依赖，长期来看可以显著降低劳动

力成本。虽然自动化设备的初期投资较高，但其长期运营成本远低于传统的手工包装方式。其

次，自动化包装机械的精确控制有利于减少材料浪费，最大化利用包装材料。例如，自动化系

统可以精确控制包装材料的长度和尺寸，确保每个包装都符合标准，从而减少不必要的材料浪

费。再次，自动化技术能提高能源效率，通过优化机械操作和减少停机时间来降低能源消耗。

最后，鉴于自动化系统的高效性和准确性，产品的不合格率和退货率也会降低，从而降低与产

品质量问题相关的成本。

保证包装质量。自动化包装系统通过精确控制包装过程中的各个环节，能够确保每个产3.

品的包装质量都达到标准。这种精确控制涵盖了从包装材料的选择、切割、封装，到最终的成

品检验等多个步骤。例如，自动化系统可以精准控制包装材料的切割尺寸和封口温度，从而确

保每个包装都严密、无误。此外，现代自动化系统通常配备高级传感器和检测设备，可以及时

发现包装过程中出现的偏差，及时调整操作以保证包装质量。这些高度精确的控制手段不仅能

确保产品包装的外观质量，还能保障包装的结构完整性，从而有效防止产品在运输和储存过程

中受到损坏。

提高产品的安全性。自动化包装系统由于减4.少了人为接触，所以可以大幅降低食品被污

染的风险。例如，自动化包装线的封闭操作环境可以有效隔绝空气中的微生物和杂质，从而保

证食品的卫生安全。此外，自动化包装系统还可以与先进的检测技术集成，如金属探测器和X

射线检测器，用于检测包装中的异物，确保产品的安全性。

二、机械自动化技术

在食品包装中的具体运用

罐头1.包装。首先，传统的罐头包装往往依赖人工操作，不但耗时耗力，而且效率低下。

引入高速自动填充机等自动化技术后，可以做到每分钟处理数百罐，极大提高生产速度。其

次，自动化的封盖机能确保包装的密封性，大大减少由人工封盖导致的泄漏或污染问题。最

后，自动化技术在提高产品质量和安全性方面也发挥着重要作用。例如，集成到生产线的视觉

检测系统和金属探测器能够实时检测并排除生产过程中的缺陷和杂质，确保产品的一致性和质

量，在保障产品质量安全的同时，也能减少由缺陷导致的产品浪费。

白砂糖2.包装。传统的白砂糖包装需要用到大量的人力进行测量、装袋和封口，随着技术

的进步，这一过程越来越多地开始借助自动化机械，包括自动称重系统、自动灌装机、封口机

和贴标机等，这些机械的集成应用不仅能显著提高包装速度，还可以确保产品的质量和一致

性。比如，自动灌装机在保持高效率的同时，还能确保操作的准确性和卫生安全；封口机进一

步提高了产品的密封性和外观整洁度，能有效防止产品在运输和储存过程中的污染和损耗；贴

标机能自动完成标签的精准贴合，确保产品信息清晰、可读。还有一些先进的包装线甚至集成

机器视觉系统，使用高分辨率的摄像头和复杂的图像处理软件，用于检测包装缺陷和质量问

题。

制糖3.设备。在制糖业，糖厂通常需要处理大量的原料（如甘蔗或甜菜），将其转化为

糖，通过在甘蔗清洗、切割、提取糖汁等多个环节应用自动化设备，能显著提升处理速度和提

取效率。例如，在糖汁的精炼过程中，自动控制系统能实时监测并调整温度、压力和化学添加

剂的投放，以确保最终产品的质量。此外，自动化技术还有助于提高能源效率，减少废物产