【英语版】国际标准 ISO 11866-2:2005 EN 奶和奶制品 推定大肠埃希氏菌计数 第2部分：44 摄氏度下使用膜的菌落计数技术 Milk and milk products — Enumeration of presumptive Escherichia coli — Part 2: Colony-count technique at 44 degrees C using membranes.pdf

ISO11866-2:2005是一种针对牛奶和乳制品中的大肠菌属的检验标准。该标准对使用膜过滤技术对大肠菌属进行检测的检验方法进行了详细规定。以下是对该标准的详细解释：

*“EnumerationofpresumptiveEscherichiacoli”指的是对大肠菌属的初步检测，这是为了确定样本中是否存在大肠菌属。

*“Part2:Colony-counttechniqueat44degreesCusingmembranes”指的是使用膜过滤技术进行大肠菌属检测的第二部分，这种方法是在44摄氏度下进行菌落计数。

具体步骤如下：

1.样本处理：需要将样本（通常是牛奶或乳制品）进行适当的处理，以便于通过膜过滤器进行过滤。

2.膜过滤：使用特定的膜过滤器，将处理过的样本通过膜过滤器，使得大肠菌属或其他可能的细菌通过膜而进入膜过滤器的浓缩室。

3.细菌培养：将膜过滤器中的浓缩液接种到适当的培养基中进行细菌培养。培养后，每个菌落被标记上特定的数字或代码，并按照规定的程序进行处理和分析。

4.分析：使用专门的仪器和方法来识别和计数特定的细菌，这通常通过观察细菌的生长和繁殖来确定其数量。

这种方法的优点包括：

*快速：由于使用了膜过滤技术，可以快速地收集和处理样本，从而减少了检验所需的时间。

*准确：通过使用适当的培养基和计数方法，可以准确地检测到大肠菌属的数量，从而为食品安全提供了可靠的保障。

需要注意的是，ISO11866-2:2005ENMilkandmilkproducts—EnumerationofpresumptiveEscherichiacoli—Part2:Colony-counttechniqueat44degreesCusingmembranes这种方法是一种初步检测方法，需要进一步的确认和鉴定步骤来确定具体的细菌种类和数量。该方法也可能受到一些因素的影响，如样本的处理和保存条件、膜过滤器的质量和性能等，因此在实际应用中需要谨慎操作并遵循相关规定。